Mükəmməl şərq yeməyini yalnız bir qazanda deyil, həm də adi bir dərin qızartma qabda bişirə bilərsiniz. Sonuncu versiyada yemək daha qırıntılıdır. Dadlı plovun hazırlanmasının sirri su və düyü nisbətlərinə, həmçinin bişirmə vaxtına riayət etməkdir.
Vacibdir
- -ət (toyuq filesi, quzu, donuz əti, mal əti seçimi) - 600 qram;
- -Pirinç (müntəzəm yuvarlaq taxıl) - 2 stəkan;
- - soyuq su - 3 stəkan;
- - yerkökü - 1-2 ədəd;
- - soğan - 1-2 ədəd;
- - sarımsaq - 3 diş;
- -duz, ədviyyat - dadına görə.
Təlimat
Addım 1
Düyü hərtərəfli yuyulmalıdır. Bunu etmək üçün taxıl soyuq su ilə tökün, qarışdırın, sonra mayeni boşaltın. Su təmizlənənə qədər bu proseduru təxminən 10 dəfə təkrarlayın.
Addım 2
Əti xırda kublar şəklində doğrayın və bitki yağı içərisindəki bir tavada qızartın. Soğanı doğrayın və ətə əlavə edin. Qızıl qəhvəyi qədər qızartın.
Addım 3
Yerkökü bıçaqla dilimlərə kəsin. Heç vaxt sürtgəcdən istifadə etməyin. Sonra doğranmış tərkib hissəsini ətin üstünə qoyun.
Addım 4
Sonra yerkökünün üstündəki tavaya düyü qoyun. Qarışdırmağa ehtiyac yoxdur. Soyuq su qaba nazik bir axınla əlavə olunur. Sonra duzlamalısınız, istəsəniz ədviyyat əlavə edə bilərsiniz. Sarımsaq dişlərini düyünün içinə yapışdırın və plovu qapaqla bağlayın.
Addım 5
Sobada yanğın maksimum dərəcədə artırılmalı və bu rejimdə 10 dəqiqə buraxılmalıdır. Yemək həddindən artıq qaynarsa, istiliyi bir az azaltmağa icazə verilir.
Addım 6
Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra atəşi minimuma endirin və plovu 12 dəqiqə bişirin. Bundan sonra sobanı söndürün və yeməyi daha 12 dəqiqə (istiliyin olmaması üçün) "hazır olmağa" qoyun. Yemək bişirərkən qapağı qabdan çıxarmayın.
Addım 7
Bu müddətdən sonra qapaq çıxarıla bilər və plov bir az soyumaq üçün buraxıla bilər, sonra qarışdırılır və istənilirsə otlarla bəzədilib süfrəyə verilir.
