Zəngin aromatı və ləzzəti düzgün hazırlandıqları təqdirdə qəhvə dənələrindən tam çıxara bilərsiniz. Taxıllar dəmlənmədən əvvəl qovrulmalı və üyüdülməlidir. Ancaq vakuum torbasında onsuz da üyüdülmüş qəhvə almış olsanız, aroma qalıqlarını itirməməyə çalışın. Torbadan qəhvəni sıx qapaqlı bir bankaya tökün.
Vacibdir
-
- üyüdülmüş qəhvə;
- şəkər tozu;
- darçın;
- qərənfil;
- qəhvə bişirən;
- Türk;
- Fransız mətbuatı;
- süzgəci olan bir fincan.
Təlimat
Addım 1
Bir qəhvə istehsalçısında qəhvə dəmləyin. Dəzgahınız üçün təlimatlarda tələb olunan qəhvə üyütməsindən tam olaraq istifadə edin.
Addım 2
Türk istehsalı olan qəhvə. Orta qəhvədən istifadə edin. Mis bir türk (cezve) istifadə edin. Yaxşı qızdırmaq üçün odun üstünə qoyun.
Addım 3
Türkün içinə üyüdülmüş qəhvə tökün. Bir fincan üçün 2 çay qaşığı gözləyin. qəhvə tozu.
Addım 4
Qəhvəniz şirindirsə, şəkər tozu əlavə edin.
Addım 5
Dadmaq üçün bir neçə mixək və darçın əlavə edin.
Addım 6
Soyuq təmizlənmiş su ilə doldurun. Suyun dadı qəhvənin dadına çox təsir edəcəkdir.
Addım 7
İstiliyi azaldın və türkü atəşə verin. İçkinin dəmlənməsinə diqqətlə baxın. Qəhvə köpüklənə bilər və sobaya sıçraya bilər.
Addım 8
Qəhvəni bir qaynadək gətirin. Maye səthi qabarır və köpük yüksəlməyə başlayır, türkü ocaqdan çıxarın. Köpük çökün və yenidən qaynadın. Dəmlənmiş qəhvənin ləzzətini və ətrini artırmaq üçün bunu bir neçə dəfə edin.
Addım 9
İncə süzgəcdən qəhvəni gözəl stəkanlara tökün.
Addım 10
Fransız mətbuatından istifadə edərək qəhvə hazırlayın. Çaydandan qaynar su ilə Fransız mətbuatını yandırın. İçərisinə orta və ya qaba qəhvə tökün. İsti su ilə doldurun. Qapaqla örtün.
Addım 11
Qəhvəni 10 dəqiqə bişirin. Bu üsul çox əlverişlidir - qəhvəni izləməyə ehtiyac yoxdur. Dəmlənərkən masa hazırlamağa başlayın.
Addım 12
Fransız mətbuatından pistonu yavaşca aşağı salın. İçkinin tökülməməsi üçün bunu diqqətlə edin.
Addım 13
Fincanlara qəhvə tökün.
Addım 14
Süzgəc ilə xüsusi bir fincan içində qəhvə hazırlayın. Zövqünüzə və fincan ölçüsünə görə bir süzgəcin içinə bir neçə çay qaşığı incə üyüdülmüş qəhvə tökün. Qaynar su tökün ki, üyüdülmüş qəhvə tamamilə qaynar suya batırılsın. 5 ilə 7 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın. Süzgəci götürün və qəhvə qablarını atın. Kubokda isti bir içki var idi.
