Düyü insan orqanizminin ehtiyac duyduğu zülal, karbohidrat və mineral mənbəyidir. Bu taxılın tərkibində minimum miqdarda yağ vardır ki, bu da sağlam və balanslı bəslənməyə kömək edir. Məsələn, yaponlar düyü qovurub səhər yeməyi, nahar və şam yeməyində yeyirlər. Yalnız sevmirlər, həm də onu ən faydalı və ecazkar məhsul hesab edirlər.
Vacibdir
-
- İlk resept üçün (2 porsiya üçün):
- • Düyü - 180 q;
- • soğan soğanı - 2 ədəd;
- • Donuz - 350 qr;
- • Toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- • Sarımsaq - 2 diş;
- • Zəncəfil - kiçik bir parça;
- • Qurudulmuş zirinc giləmeyvəsi - 1 çay qaşığı;
- • Dadmaq üçün duz və ədviyyat.
- İkinci resept üçün:
- • hər cür düyü - 1 osh qaşığı;
- • donuz əti - 350 qr;
- • su - 2 osh qaşığı;
- • duz - dadmaq;
- • günəbaxan yağı - 4 osh qaşığı;
- • zerdeçal - 1 osh qaşığı;
- • allspice - 3-4 noxud;
- • darçın - bıçağın ucunda;
- • hindistan cevizi - 0,5 çay qaşığı;
- • ağ bibər - bir çimdik;
- • şirin qırmızı bibər - 0,5 çay qaşığı;
- • isti bibər - çimdik;
- • hil - 0,5 çay qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Tarif 1. "Çin qızardılmış düyü". Düyünü yaxşıca yuyun, ondan axan su şəffaf olsun. Düyüləri bir tencereye qoyun və suyun düyünün 4 sm-ni əhatə etməsi üçün əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və istiliyi aşağı endirin. Düyüləri təxminən 20 dəqiqə bişirin. Düyü qabıqları xırdalanmalıdır. Yanğını söndürün və düyü soyudun.
Addım 2
Donuzu kiçik kvadratlar şəklində kəsin. Qızardana qədər bir qabda qızartın. Ayrı bir boşqaba qoyun. Zəncəfil və sarımsağı doğrayın, soğanı yarım halqalarda doğrayın, zoğalı əlavə edin. Donuz qovurduqdan sonra qalan yağda hər şeyi qızartın.
Addım 3
Yumurtaları bir az çalın və qovurma qabına tökün. Davamlı qarışdırın, bütün məzmunu qızartın. Qırıntılı bir omlet almalısınız. Üzərinə dondurulmuş noxud əlavə edin və hər şeyi yenidən qarışdırın. Bir neçə dəqiqə daha odda saxlayın.
Addım 4
Hazırlanmış düyüləri meydana gələn kütləyə qoyun. Yaxşı qarışdırın və isinənə qədər odda saxlayın. Sonra ət və balıq yeməkləri üçün əla bir çörək yeməyi üçün zövqünüzə qurudulmuş donuz, duz və ədviyyatlar əlavə edin. Zərif, qırıntılı və ləzzətli.
Addım 5
Tarif 2. "Donuz əti ilə qızardılmış düyü." Donuz ətini xırda doğrayın və qızılı rəngə qədər qızardın, sonra boşqaba qoyun.
Addım 6
Düyüləri axan suda yaxşıca yuyun və suyun boşalmasına icazə verin. Bir qazana və ya qazana yağ tökün və yaxşı qızdırın. Düyünü əvvəlcədən qızdırılan bir qaba qoyun, odunu biraz azaldın və qarışdırmadan dayanmadan qızartın. Düyü əvvəlcə ağarmalıdır (artıq şəffaf deyil), sonra sarımtıl-qızıla dönməlidir. Hər taxıl yağla örtüləcəkdir. Duz və ədviyyatlarla qarışdırın, qarışdırın və bir neçə dəqiqə odda saxlayın, su əlavə edin və qaynadın. Su düyüdən tam iki dəfə çox olmalıdır.
Addım 7
Demək olar ki, bütün su buxarlanana qədər qazanı örtməyin. Çox bişmiş donuz ətini əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Sonra odunu ən aza endirin, qapağını bağlayın və 25 dəqiqə oturun. Sonra odunu söndürün və 10 dəqiqə daha dayana, yalnız sonra qapağı açın və xidmət etmədən əvvəl gevşetin. Düyü ləzzətlidir.
