Narıncı xəmirdəki donuz əti çox şirəli və həssas olur, bu yeməyi hazırlamaq üçün vaxt minimaldır. Bişdikdən dərhal sonra qızardılmış ət yemək tövsiyə olunur.
Vacibdir
Təlimat
Addım 1
Portağal xəmir etmək üçün əvvəlcədən bir stəkan un hazırlayın və bir neçə portağaldan 200-250 qram suyu sıxın. Bundan əlavə, xəmir üçün dəzgahda biraz yağ, su və duz olduğundan əmin olun. Dondurulmuş donuz əti soyuducudan götürüb ərimək üçün qoymağı unutmayın.
Addım 2
Yumurta ağlarını köpüklənənə qədər çırparaq narıncı xəmir hazırlayın. Unu bir stəkan portağal suyu ilə həll edin və bir az kərə yağı əlavə edin, hər şeyi diqqətlə və ağlarla birlikdə çırpın. Xəmirə uzanan olmalıdır, lakin maye deyil.
Addım 3
Bu vaxt yarım əridilmiş donuz ətini götürün və incə dilimlərə kəsin. Sonra şəffaf, bibər və duz qədər dadına görə çəkiclə döyün. Duzu bütün dilimə bərabər şəkildə səpin. Sonra dərin yağın özünü hazırlamalısınız: lazım olan miqdarda bitki yağı bir tencereye tökün ki, bütün ət dilimləri tamamilə yağa batırılsın.
Addım 4
Bitki yağı sobada qızdırın. Et parçalarını narıncı xəmirə yavaşca batırın və parçaları isti dərin yağın içinə yavaşca batırın. Donuz ətini əllərinizlə endirmək yaxşıdır; ətin hazırlığı çəngəl ilə diqqətlə yoxlanıla bilər. Donuz əti parçalarının yalnız bir təbəqədə olduğundan və qızardarkən bir-birinə toxunmadığından əmin olun.
Addım 5
Xəmir bir tərəfdə qəhvəyi olduqda, dilimləri digər tərəfə çevirmək üçün yumşaq bir spatula istifadə edin və onu da qızartın. Et tamamilə bişdikdə, hər bir parçanı diqqətlə bir yarıq qaşıqla çıxarın, yağın boşalmasına icazə verin və parçaları kağız salfetin üzərinə qoyun. Narıncı xəmirdəki donuz əti bir az qurudulduqda, dilimləri bir boşqaba yaxşıca düzün. Hazır yeməyi nazik narıncı dairələrlə bəzəyə bilərsiniz.
