Bişmiş donuz əti və portağal sousunun birləşməsi bu yeməyə xüsusi bir ləzzət verir. Belə bir müalicə yalnız orijinal zövqü ilə deyil, həm də gözəl görünüşü ilə sevindirəcəkdir.
Vacibdir
- - 1 kq entrekot;
- - bir çimdik qurudulmuş reyhan;
- - 1 çay qaşığı mixək;
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı;
- - 1 soğan;
- - dadına görə duz və qara bibər.
- Sos üçün:
- - narıncı;
- - soğan;
- - 3 osh qaşığı. kaşığı kərə yağı.
Təlimat
Addım 1
Donuz ətini duz, istiot və qurudulmuş reyhanla sürtün. Ətin içərisində kiçik parçalar yaradın və içinə bir mixək daxil edin. Donuz ətini dərin bir qaba qoyun, doğranmış göyərti səpin və zeytun yağı ilə çiləyin. Bir saat sərin bir yerdə buraxın.
Addım 2
Salamura edilmiş əti folqa ilə sarın, sərbəst buraxılmış şirənin üzərinə tökməyi unutma. 180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun və təxminən bir saat bişirin.
Addım 3
Sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün qarğıdalıları incə doğrayın, bir qazana qoyun və portağal suyu ilə örtün. Bir qaynadək gətirin və yarısında qaynadın. İstiliyi azaltın və davamlı qarışdıraraq ərinmiş kərə yağı əlavə edin. Yarım portağal dadını əlavə edin və 5 dəqiqə daha bişirin.
Addım 4
Hazır donuz ətini incə dilimlərə kəsin və bir boşqaba gözəl düzün. Portağal sousu ilə tökün və qaynadılmış düyü ilə xidmət edin.
