Zərif limon peçenyaları, düzgün resept seçsəniz, yalnız çay üçün xoş bir əlavə deyil, həm də inanılmaz evdə hazırlanan bir desert ola bilər. Bəzi evdar qadınlar, limondan əlavə, peçenye ləzzətini daha incə və qeyri-adi hala gətirən digər dolğu əlavə edirlər.
Zərif, lakin xırtıldayan limon peçenyelərini hazırlamaq çox maddələr və vaxt tələb etmir. Tarif Lemon Crunch adlanır. Tələb olunur: bütöv bir limonun suyu və ləzzəti, şəkər (200 qr stəkan), iki yumurta sarısı (zülalsız), bir paket kərə yağı (120-150 q), un (iki 200 q stəkan). Bundan əlavə, xəmir üçün bir qabartma tozu (bir çay qaşığı) və bir çimdik kimyon lazımdır.
Reçeteli kimyon, qeyri-adi bir ləzzət və ətir əlavə etmək üçün istifadə olunur. Bunu dərhal sınayan az adam çərəzə tam olaraq nəyin əlavə olunduğunu təxmin edir.
Sarısı bir qarışdırıcıdan istifadə edərək şəkərlə çırpılır (əks halda normal qarışmaz). Yağ əvvəlcə yumşaldılmalıdır. Məsələn, su banyosunda, çox dondurulmuşsa. Rəndələnmiş sarısı üzərinə yumşaq kərə yağı əlavə edin, yaxşıca çalın. Doğranmış ləzzət, zirə və qabartma tozu əlavə edin. Süzülmüş un və limon suyunun daha sonra diqqətlə təqdim olunduğu qalın bir qarışıq çıxır. Xəmir çox dik yoğrulur. Əks təqdirdə, sadəcə gözəl və dadlı peçenye edə bilməyəcəksiniz. Yoğrulmuş xəmiri xırda kolbasa (2-3 ədəd) bölün.
Çərəzlərin daha tez bişirilməsi üçün əvvəlcə xəmir 20-30 dəqiqə dondurucuya qoyulmalıdır. Bundan sonra xəmirdən "kolbasa" lar yarım saat 170-180 ° C temperaturda sobada bişirilən kiçik dairələrə (gələcək peçenyelər) kəsilir.
Çərəzlərin rəngi qırmızı deyil, yumşaq bir bej kölgə olur. Həddindən artıq məruz qalsa, tender əvəzinə peçenye xırtıldayan və sərt olacaq. Fırın temperaturu daha yüksək olarsa, pişirmə müddəti azalacaq.
Zərif limon peçenyeləri üçün "əlindəkilərdən" prinsipinə əsasən hazırlanan başqa bir resept var. Məsələn, bir az kəsmik varsa, sıxılmış limon və bir az un qalıb. Tarif tələb edəcəkdir: yarım stəkan un, yarım stəkan şəkər, bir yumurta, bir qaşıq şəkər və yarım limon. Əlavə olaraq sizə lazım olacaq: 3-5 xörək qaşığı kəsmik, yarım paket kərə yağı, xəmir üçün bir çimdik qabartma tozu və kakao tozu (varsa).
Kakao tozu ilə çərəzlər şokolad ləzzətinə və olduqca qeyri-adi tünd rəngə malikdir. Pişirmə müddəti: 15 dəqiqə. Pişirmə temperaturu: 200 ° C
Çərəz xəmirini hazırlamaq üçün kəsmik, yumurta və şəkəri bir qabda qarışdırmalı, yaxşıca üyütməlisiniz. Məsələn, bir çəngəl. Kərə yağı bir tencerede əridin, kəsmik-yumurta qarışığına əlavə edin. Ləzzət limonun qalıqlarından təmizlənir (sürtgəcdə yuyulur). Qarışığa un, qabıq, qabartma tozu və kakao tozu əlavə olunur. Xəmir əl ilə yoğrulur. Sonra bir çörək qabına qoyulmuş və yumşalana qədər sobaya göndərilən kiçik toplara bölünür.
Bu resept "tələsik" uyğun gəlir. Məsələn, səhərlər evdə hazırlanmış çay içmək lazım olduqda və ya qonaqlar onsuz da az qala qapının ağzında olsalar da, onları müalicə edəcək bir şey yoxdur. Bəzən şəkərli meyvələr, doğranmış qoz-fındıq və ya hətta şokolad parçaları dadına görə peçenyelərə əlavə olunur ki, bu da sobada əriyərək qeyri-adi bir dolğunluq yaradır. "Tələsmə" reseptinə görə, yalnız incə çərəzlər deyil, bütöv bir keks də bişirə bilərsiniz.
