Çox sayda Rusiyaya erkən uşaqlıqdan tanış olan yulaf ezmesi peçenyesi ev şəraitində hazırlana bilər. Bu cür xəmir xörəkləri yalnız daha dadlı deyil, eyni zamanda kulinariya mütəxəssisinin xəyalına da imkan verəcəkdir, çünki yulaf ezmesi peçenyesi resepti ən sadə maddələrdən istifadə etməklə əlavə və təkmilləşdirilə bilər.
Rum və vanil peçenye
Rom və vanil ilə yulaf çərəzləri hazırlamaq üçün 200 q un, 200 q kərə yağı, 2 yumurta, 1,5 stəkan incə yulaf unu, 1 çay qaşığı götürün. söndürülmüş soda və ya qabartma tozu, bir ovuc kişmiş, qoz-fındıq və ya quru ərik, həmçinin dadmaq üçün rom və vanil.
Kərə yağı əvvəlcədən yumşaldır, sonra yumurta və şəkərlə üyüdün, yaxşıca qarışdırın və əvvəllər romda isladılmış yulaf ezmesi, soda, vanil və kişmiş (qoz-fındıq / quru ərik) ilə qarışdırın. Sonra qarışığa un əlavə edin, yaranan xəmiri yaxşıca qarışdırın, bir qaba qoyun və kənarlarını qida filmi ilə 30-40 dəqiqə sıxın.
Yulaf ezmesi peçenyeləri üçün xəmir bir saat ərzində dəmlənməlidir - bu, qabıqların maksimum şişməsi üçün lazımdır.
Çörək qabını kərə yağı ilə yağlanmış xüsusi çörək kağızı ilə örtün və xəmirdən xırda tortlar düzəldib bişirmə təbəqəsinə qoyun. Aralarında böyük boşluqlar qoyun, çünki yulaf ezmesi çərəzləri bişirmə prosesi zamanı həcmdə artmağa meyllidir və nəticədə asanlıqla bir-birinə yapışırlar.
Çörək qabını 180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun və çərəzləri 15-20 dəqiqə bişirin. Sadəcə bitmiş yeməyi su banyosunda əridilmiş şokolad bardan alınan maye şokoladla doldurun - süd, qara və ya ağ (isteğe bağlı).
Albalı ilə yulaf ezmesi peçenye
Albalı ilə yulaf çərəzləri hazırlamaq üçün 250 q doğranmış yulaf unu, 250 q kərə yağı, 300 qr un, 230 q şəkər, 2 yumurta, 1 xörək qaşığı lazımdır. maye bal, 1 çay qaşığı. qabartma tozu və 100 q qurudulmuş albalı. Kərə yağını yumşaldır və qabda bir çəngəllə əzin, sonra üzərinə şəkər əlavə edin və qarışığı hamar olana qədər çalın, sonunda yumurta əlavə edin. Sonra qarışığın içinə bal tökün və maddələri yenidən yaxşıca çalın.
Yulaf ununu xəmirə əlavə etməzdən əvvəl quru qızartma qabda 3-6 dəqiqə qovuraraq daha da dadlı edə bilərsiniz. Unu ələyin, qabartma tozu ilə qarışdırın, qarışığa əlavə edin və qarışdırın, sonra xəmirə yulaf ezmesi əlavə edin və yenidən qarışdırın.
Yulaf ezmesi peçenyesi üçün xəmir asanlıqla əllərinizə uzanacaq şəkildə qalın, hamar bir tutarlılığa qədər yaxşı yoğrulmalıdır.
İstəyirsinizsə, bu reseptdəki bal asanlıqla qaynadılmış qatılaşdırılmış süd və ya yer fıstığı yağı ilə əvəz edilə bilər, bu da bişmiş məhsulların daha dadlı və orijinal olmasını təmin edəcəkdir. Hazır xəmirə qurudulmuş gilas tökün və hərtərəfli qarışdırın ki, giləmeyvə xəmirə bərabər paylansın. Xəmiri soyumaq üçün soyuducuya yarım saat qoyun, sonra bişmiş təbəqəni su ilə səpin və yemək perqamenti ilə örtün.
Soyudulmuş xəmiri çıxarın və kiçik toplar halına gətirin. Onları bir-birinizdən kifayət qədər məsafədə bir bişirmə qabına qoyun, sonra hər topu ovucunuzla yumşaq bir şəkildə basın və peçenyelərini 180 ° C-də qızartıncaya qədər sobada bişirin.
