Hər kəsin sevdiyi tiramisu desertini hazırlamaq üçün istifadə olunan bu incə çərəzdir. Evdə hələ də savoyardi peçenyelerinin necə hazırlanacağını bilmirsinizsə, reseptin sadəliyi sizi xoş təəccübləndirəcəkdir.
Vacibdir
- - yumurta - 3 ədəd;
- - şəkər tozu - 100 q;
- - un - 75 q.
Təlimat
Addım 1
Yumurtaları yuyuruq, sonra sarıları diqqətlə ağlardan ayırırıq.
Addım 2
Sarımtaqları çırpın, tədricən şəkər tozunun yarısını əlavə edin. Çox açıq rəngə qədər döyün; güclü köpük lazım deyil.
Addım 3
Zülalların isə çox qalın bir tutarlılığa qədər çırpılması lazımdır. Əvvəlcə onları yavaş sürətlə, yavaşca döyün. Köpük göründükdən sonra çırpma sürətini artırırıq və kütlə ağırlaşmağa başladıqda, şəkər tozunun qalan hissəsini çırpmağı dayandırmadan tədricən əlavə etməyə başlayırıq. Güclü parlaq zirvələrə gətiririk.
Addım 4
Sarısı ağ bir qaba tökün və əllə yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Mikser istifadə edilə bilməz, çünki zülallar kobud məruz qaldıqdan sonra yerləşə bilər.
Addım 5
Unu ələyin və tədricən kiçik hissələrə yumurta kütləsinə əlavə edin, yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
Addım 6
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Çörək qabını perqamentlə düzürük.
Addım 7
1 xörək qaşığı xəmir götürüb xəmir torbasına qoyuruq. 2-3 sm uzunluğunda flagella da əkirik. Onları üzərinə şəkər tozu ilə səpin.
Addım 8
Çörək qabını əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun. Savoyardi peçenyeləri çox tez bişirilir, baxmayaraq ki, dəqiq vaxt sobanızdan asılı olacaq.
Addım 9
Məhsullarda gözəl bir qızıl qabıq görünəndə hazır hesab edilə bilər. Bu ana qədər fırını açmaq arzuolunmazdır.
