"Sable" - xüsusilə Fransanın şimal bölgələrinin sakinləri tərəfindən sevilən qısa bişmiş çərəzlər. Klassik reseptini əsas götürəcəyik və şirin və turş qurudulmuş quşüzümü gizlədəcək çırpılmış zülal buludu ilə xırdalan peçenyelərin incə dadını tamamlayacağıq!
Vacibdir
- 30 böyük peçenye üçün:
- - 200 g un;
- - 60 q şəkər;
- - 60 qr kərə yağı;
- - 0,5 çay qaşığı qabartma tozu;
- - 1 yumurta;
- - 40 q sevdiyiniz qoz-fındıq;
- - 100 q qurudulmuş quşüzümü;
- - 2 dələ;
- - 120 q şəkər.
Təlimat
Addım 1
Yağı əvvəlcədən soyuducudan çıxarırıq ki, yumşalsın. Bir qabda yumurtaları 60 qram şəkərlə döyün, kərə yağı ilə qarışdırın. Sonra, kiçik hissələrə bölün, unu qablaşdırma tozu ilə yaş maddələrə süzün. Hamar olana qədər qarışdırın.
Addım 2
Fırını 180 dərəcəyə qədər istilənməyə qoyun. Bir çörək qabını çörək kağızı ilə düzün. Qoz-fındıqları bir bıçaq və ya xüsusi bir dəyirmanla orta və ya qaba qırıntılara sürün (hamısı seçimlərinizə bağlıdır). Xəmirə qarışdırın.
Addım 3
Xəmiri bir santimetr qalınlığından bir az az olan bir təbəqə halına gətirin. Təxminən 4 sm diametrli bir şüşə, şüşə və ya peçenye istifadə edərək peçenyeləri kəsin. Boşluqları bir çörək qabına köçürün və sobaya 10 dəqiqə göndərin.
Addım 4
Beze üçün, ağları sabit hissədə parlaq zirvələrə qədər kiçik hissələrə şəkər əlavə edərək çalın. Protein kütləsini xəmir şprisinə köçürün. Çərəzləri sobadan götürün, hər birinə bir neçə ədəd quşüzümü qoyun və üzərinə şprislə zülallarla örtün.
Addım 5
Bezi qızartmaq üçün sobanın yuxarı səviyyəsindəki sobaya qayıdın, sonra temperaturu 110 dərəcəyə endirin və yarım saat bişirin. Sərin və xidmət edin.
