Pancake və onların növləri dünyanın demək olar ki, bütün xalqlarının mətbəxindədir. Rus mətbəxində bu ən qədim un yeməklərindən biridir. Bu məhsul üçün çox sayda resept var. Və kefir pancake bu siyahıda layiqli yer tutur.
Vacibdir
- 1 nömrəli resept:
- - 0,5 litr kefir;
- - 0,5 litr süd;
- - 1 çay qaşığı soda;
- - 2 yumurta;
- - 1 osh qaşığı. bitki yağı;
- - duz;
- - şəkər;
- - un.
- 2 nömrəli resept:
- - 0,5 litr kefir;
- - 1 kartof;
- - 1 çay qaşığı soda;
- - 2 stəkan un;
- - 1 osh qaşığı. bitki yağı;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
1 nömrəli resept
İlk reseptə görə pancake etmək üçün kefiri dərin bir qaba və ya qazana tökün. Çörək sodasını səthinə bərabər səpin, yaxşı qarışdırın və 30-40 dəqiqə saxlayın.
Addım 2
Kefirə yumurta, duz və şəkəri, bitki yağı qoyun. Hər şeyi bir qamçı ilə hamar olana qədər çırpın. Əgər şəkərsiz içliklə pancake dolduracaqsınızsa, onda şəkər qoymaq lazım deyil.
Addım 3
Çırpmağa davam edərkən xəmirə kiçik hissələrlə un əlavə edin. Hazır xəmir çox qalın xama kimi görünməlidir. Sonra otaq temperaturuna qədər isidilmiş südü davamlı qarışdıraraq nazik bir axınla tökün. Əgər südün yarısı qaynadılır və isti xəmirə tökülürsə, onda pancake çevrildikdə daha az qopar. Xəmir hazırdır və pancake bişirilə bilər.
Addım 4
Bir tava götürün. Dəmir dəmir, Teflon örtüklü və ya xüsusi bir pancake ola bilər. Tava yaxşı qızdırın və bitki yağı ilə fırçalayın. Bu bir silikon fırça ilə edilə bilər. Xəmiri tavanın ortasına tökün və bərabər paylamaq üçün müxtəlif istiqamətlərə əyin. İlk pancake bişirərkən xəmir miqdarına qərar verin. Tava içərisinə nə qədər çox xəmir qatsanız, pancake daha qalın olacaq.
Addım 5
Geniş, düz bir plaka üzərində hazırlanmış pancake çıxarın. İstədiyiniz təqdirdə onları ərinmiş kərə yağı ilə fırçalayın. Bu cür pancake xama, bal, cem, qatılaşdırılmış süd ilə xidmət edə bilərsiniz.
Addım 6
2 nömrəli resept
Kefir ilə pancake yumurta əlavə etmədən bişirilə bilər. Bunu etmək üçün kartofu soyun və incə sürtün. Kefir, soda və bir çimdik duz ilə qarışdırın. Köpük görünənə qədər hər şeyi yaxşıca döyün.
Addım 7
Xəmirə bitki yağı və un qoyun, qarışdırın və 25-30 dəqiqə qalxın. Sonra pancake bişirin, onları çox da böyük etməyin. Bu pancake xama ilə dadlıdır. Onlar ət, balıq və ya tərəvəz ilə doldurula bilər.
