Zucchini həqiqətən bənzərsiz bir tərəvəzdir. Zucchini qızardılmış, bişmiş, doldurulmuş, kürü halına gətirilə bilər. Əlbətdə onlar duzlu və duzlu ola bilər. Bu məhsuldar tərəvəzi yığmaq üçün təriflər çoxdur. Məsələn, qış üçün xırtıldayan marinad edilmiş balqabaq edə bilərsiniz.
Vacibdir
- - istənilən tutumlu banklar;
- - tikiş maşını;
- - bir yarım kiloqram balqabaq;
- - bir neçə şüyüd çətiri;
- - 3-4 cəfəri cəfəri;
- - horseradish və lavrushka iki yarpağı;
- - 2 litr su;
- - 3 osh qaşığı / l duz və bir slayd ilə şəkər (hər biri 100 qr);
- - 150 ml sirkə% 9 (7,5 st / l);
- - 10 qara istiot.
Təlimat
Addım 1
Bəs xırtıldayan balqabağın resepti nədir? Belə maraqlı bir boşluq hazırlamaq üçün əvvəlcə bankaları düzgün hazırlayın. Onları ən yaxşı şəkildə araşdırın. Konservlərin kənarları çipsiz, bərabər olmalıdır.
Addım 2
Sonra bankaları axan su ilə yuyucu vasitə ilə yuyun və sonra yuyun. Bu addımı atlamayın. Əks təqdirdə, balqabaq gələcəkdə sürətlə turşacaq və ya hətta partlayacaq. Ən azından xırtıldayan olmayacaqlar.
Addım 3
Xırtıldayan marinad edilmiş zucchini, əlbəttə ki, yalnız yuyulmuş deyil, sterilizasiya edilmiş bankalarda qış üçün hazırlanır. Bütün qabları sterilizasiya üçün buxarlayın. Bunu etmək üçün çaydanın içinə su tökün və qaynamasını gözləyin. Çaydanın qapağını çıxarın və hər bir qabı çox miqdarda kondensasiya əmələ gələnə qədər buxarın üzərində saxlayın - təxminən 10-20 saniyə.
Addım 4
Qapaqları sterilizasiya edin. Bunu etmək üçün, onları bir metal fincan içərisindəki kauçuk bantlarla birlikdə qoyun və bir neçə dəqiqə qaynatın.
Addım 5
İstədiyində qutular sobada sterilizasiya edilə bilər. Bunu etmək üçün əvvəlcə onları nəmləndirin, sonra bir xörəyin üzərinə qoyun və soyuq bir sobaya qoyun. Açın və bankaları içərisində 15 dəqiqə saxlayın. Bu vəziyyətdə, qapaqlar ümumiyyətlə qutularla eyni vaxtda sterilizasiya edilir.
Addım 6
Qış üçün xırtıldayan balqabaq hazırlamaq üçün əvvəlcə şüyüd və sarımsağı kiçik parçalara ayırın. Bu resept üçün şüyüd hələ çiçək açmaq daha yaxşıdır. Ancaq toxumlu bir neçə çətir də əlavə edə bilərsiniz. Doğranmış şüyüd və sarımsağı yuyulmuş, sterilizasiya edilmiş bir kavanozun altına qoyun.
Addım 7
Kabakları təxminən 4 mm qalınlığında dəyirmi dilimlərə kəsin. Gənc, çox böyük olmayan tərəvəzlər belə bir turşu kabak reseptinə ən uyğun gəlir. Ancaq istəsəniz, kifayət qədər böyük nümunələrdən istifadə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə, tərəvəzin ölçüsündən asılı olaraq dairələri yarıya bölmək və ya 4 hissəyə bölmək daha yaxşıdır.
Addım 8
Dilimlənmiş dairələri sıx şəkildə bankaya qoyun. Üstünə təzə cəfəri bir neçə budaq və yarpaq qoyun.
Addım 9
6-8-ci addımlardan sonra hazırlanmış bütün bankaları doldurun.
Addım 10
Turşu hazırlayın. Bunu etmək üçün təmiz, tercihen süzülmüş bir suyu böyük bir qazana tökün. Üzərinə şəkər, duz və istiot qarğıdalı əlavə edin. Su qaynadandan sonra məhlula sirkə əlavə edin. Dozajı müşahidə etdiyinizə əmin olun. Bu vəziyyətdə tam dadlı xırtıldayan balqabaq almaq mümkün olacaq.
Addım 11
Hazırlanmış məhlulu balqabağın bankalarına tökün. Bu, sonuncunun hələ qaynadığı bir zamanda edilməlidir. Ehtiyatlı ol.
Addım 12
Konservləri sterilizasiya olunmuş qapaqlar ilə bükün. Balqabağı sərin yerdə saxlayın. Bu, məsələn, zirzəmi və ya soyuducunun alt hissələri ola bilər.
