Alma suyunda marinad edilmiş kabab resepti çoxları tərəfindən sevir. Zərif ət və bişmiş alma mütləq sınamağa dəyər.
Vacibdir
- - 900 qram donuz boynu,
- - 4 alma (tercihen şirin və turş),
- - 300 ml alma suyu,
- - yarım limon,
- - 4 xörək qaşığı Dijon xardal,
- - 4 dəfnə yarpağı,
- - 1 xörək qaşığı bibər və qara bibər qarışığı,
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Limonu yuyun, kağız dəsmal ilə qurulayın və ləzzəti sürtün. Pulpadan suyu sıxın. Əlverişli bir qaba 150 ml alma şirəsi tökün, təzə sıxılmış limon suyu, sürtgəcdən keçirilmiş ləzzət və 4 xörək qaşığı Dijon xardal əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.
Addım 2
4 dəfnə yarpağı və istiot, bir az əzib əzin, şoraba qarışdırın.
Addım 3
Donuz əti yuyun, qurudun və sizin üçün əlverişli parçalara kəsin. Daha böyük parçaların bişirilməsinin daha uzun çəkdiyini unutmayın. Ət parçalarını şoraba qoyun, yaxşı qarışdırın, plastik qablaşdırın və ya örtün. 3-4 saat soyuducuda saxlayın, daha rahat olduğu üçün bir gecədə edə bilərsiniz.
Addım 4
Kömür ızgarasında kömürləri yandırın. 3-4 alma yuyun, qurudun, dörddə birinə kəsin, toxumları çıxarın.
Addım 5
Kababı çıxarın və hər ət parçasından ədviyyatları çırpın. Çırpmasanız, ədviyyatlar yanar və kabab o qədər də dadlı olmaz. Əti şiş. Ət və alma arasında alternativ.
Addım 6
Kababı kömürün üstünə yumşalana qədər bişirin, vaxtaşırı şoraba ilə yağlayın.
Addım 7
Qalan şoraba 150 ml alma şirəsi tökün, duz və üyüdülmüş bibər əlavə edin, oduna qoyun və üç dəqiqə qaynatın. Süzün, sərinləyin və sous kimi xidmət edin.
