Evdə hazırlanan mayonezdə marinad edilmiş ləzzətli qızardılmış donuz əti öz dadı ilə sizi heyran edəcəkdir. Limon suyu yeməyə yüngül, müntəzəm bir turş əlavə edəcəkdir. Daha çox yağ əti daha şirəli edəcəkdir. Məhsulların keyfiyyətinə olan inam, mayonezin lehinə başqa bir artıdır, bu səbəbdən də istifadə olunur.
Vacibdir
- - qızartmaq üçün bitki yağı;
- - çörək qırıntıları;
- - istiot;
- - duz - 2 çay qaşığı;
- - limon suyu - 2 xörək qaşığı;
- - azca təmizlənmiş tərəvəz - 150 q;
- - yumurta - 1 ədəd;
- - donuz pulpası - 2 kq.
Təlimat
Addım 1
Donuz ətini taxılın üstündən kəsin, 2 santimetr qalınlığında dilimlər düzəldin. Bibər, duz, çiy yumurtanı dərin bir kiçik qaba qoyun. Hər şeyi çəngəl ilə çırpın. Xahiş edirik unutmayın ki, yağ təmizlənməlidir, əks halda ətin öz ləzzəti itiriləcəkdir. 50 g yağ tökün.
Addım 2
Qarışığı güclü bir şəkildə döyün. Yağ ayrı bir hissə olmaqdan çıxmalı və kütlə qalınlaşmalıdır.
Addım 3
Bütün yağı qarışdırdıqdan sonra başqa 50 q yağ tökün. Qarışıq daha ağ və qalınlaşana qədər çırpmağa davam edin.
Addım 4
Qalan 50 q kərə yağı tökün, yaxşıca çalın. Sos qalın jelə uyğunluq baxımından bənzəyir və demək olar ki, ağ rəngə çevriləcəkdir. Sirkə və ya limon suyunu tökün, qarışdırın.
Addım 5
Ət dilimlərini sousa batırın və bir qaba qoyun. Ətin küləkli olmaması üçün qabın üstünü bir şeylə örtün. Ən azı 3 saat, tercihen bir gün soyuducuya qoyun - hər şey ət növündən asılı olacaq.
Addım 6
Duzlanmış parçaları çörək qırıntılarına batırın. Hazırlanmış ət azdırsa, lakin çoxlu şoraba varsa, bıçağın küt tərəfindən istifadə edərək çörək yemədən əvvəl artıq mayonezin qabığını soyun.
Addım 7
Donuz ətini bitki yağı ilə hər tərəfə yumşalana qədər qovurun. Alovu orta və ya bir qədər yüksəkliyə qoyun. Hazır yeməyi, məsələn, pomidor, xiyar və soğan salatı ilə süfrəyə vermək olar.
