Quzu 24 saat ərzində şoraba qoyulub bişərsə, ət yumşaq çıxacaq və qovurma sadəcə ağzınızda əriyəcək.
Vacibdir
- - 1 kq quzu pulpa;
- - 100 qr kərə yağı;
- - 2 stəkan xama pomidor sousu;
- - 1 soğan;
- - 1 kök;
- - dəfnə yarpağı;
- - qara bibər;
- - 1 stəkan alma şirəsi;
- - 1 xörək qaşığı şəkər;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Soğanı və yerkökünü soyun və doğrayın. Tencereyi su ilə doldurun. Bütün ədviyyat, soğan və yerkökü əlavə edin və 10 dəqiqə bişirin. Sonra alma şirəsi, duz, şəkər əlavə edin, qarışığı 5 dəqiqə daha qaynatın və soyumağa qoyun.
Addım 2
Bu şoraba ilə bir parça quzu tökün. Zülmü qoyun və ətləri marinasiya etmək üçün bir gün buraxın. Xama pomidor sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün tomat pastası və xama bərabər nisbətdə qarışdırın.
Addım 3
Yeməkdən əvvəl əti marinaddan çıxarın və parçanı dəsmal ilə qurutun. Quzu kifayət qədər böyük parçalara kəsin. Bir bişirmə qabına qoyun və sobada qızardın. Əti xama-pomidor sousu ilə vaxtaşırı tökün.
