Qeyri-adi bir şirin və turş və bir qədər duzlu şoraba və minimum yemək müddəti bu resepti tez bir zamanda masaya dadlı bir xörək təqdim etməyiniz lazım olduğu hallarda vazgeçilməz edir. Bu resept üçün bütöv bir toyuğun istənilən hissəsini və ya bir sıra davul çubuqlarını, qanadlarını və hətta toyuq döşlərini istifadə edə bilərsiniz. Toyuq turşusu hazırlamaq prosesində, yemək miqdarını zövqünüzə görə dəyişə bilərsiniz, məsələn, daha şirindirsə, bal miqdarını artırın.
Vacibdir
- Məhsullar:
- • Toyuq (baraban çubuqları, qanadlar, filetlər, ayaqlar) - 1 kq
- • Tomat pastası -1, 5-2 xörək qaşığı. qaşıq
- • Soya sousu 100-150 ml
- • Bibər və ya qara və qırmızı üyüdülmüş bibər qarışığı, 1/3 çay qaşığı.
- • 1-1,5 xörək qaşığı bal (şəkərlə əvəz edilə bilər)
- • 2-3 xörək qaşığı bitki yağı
- Yeməklər
- • Turşu qabı
- • Tava (tercihen hündür tərəflərlə)
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə şoraba hazırlayın. Bunu etmək üçün soya sousu, bal, tomat pastası və üyüdülmüş bibəri bir qabda birləşdirin. Bal ümumi maye ilə yaxşı qarışmırsa, mikrodalğalı sobada bir qədər istilənmək olar. Ancaq balın qaynamamasına əmin olmaq lazımdır!
Addım 2
Toyuq hazırlayın. Fileto istifadə edirsinizsə, 2-3 sm genişlikdə kiçik dilimlərə kəsin, əgər hazır çubuq çubuqları, toyuq ayaqları və ya qanadlar varsa, onları yaxalamaq və dəsmalda qurutmaq kifayətdir. Toyuq parçaları böyükdürsə, onları 2 yerə bölə bilərsiniz.
Addım 3
Toyuq parçalarını sousa batırın və qarışdırın. Bütün ət parçaları şoraba ilə kifayət qədər örtülməlidir. Sonra, marinad edilmiş toyuğu 40-60 dəqiqə təzyiq altında qoymalısınız. Bu müddət ərzində ət parçaları qarışıq ilə doyurulur və qeyri-adi şirin-turş-duzlu bir dad qazanır.
Addım 4
Yüksək tərəfləri olan bir qızartma qabda bitki yağı qızdırın. Duzlanmış toyuğu düzün və bir tərəfdən 7-10 dəqiqə qızardın, digərinə çevirin. Bundan sonra xörək hazırdır və düyü, kartof və ya yaşıl tərəvəz olsun istənilən qarnir ilə verilə bilər.
