Budlar toyuğun ən doymuş hissəsidir. Bunlardan çox müxtəlif gündəlik və şənlik yeməkləri hazırlamaq üçün istifadə etmək olar. Toyuq budları bişmiş, bişmiş, qızardılmış və orijinal ədviyyatlı souslarla verilə bilər.
Vacibdir
-
- İlk resept üçün:
- toyuq budu;
- zəncəfil;
- əhəng suyu;
- köri;
- yaşıl soğan;
- duz;
- qara qara bibər;
- bitki yağı.
- İkinci resept üçün:
- toyuq budu;
- Champignon;
- soğan;
- sarımsaq;
- bitki yağı;
- xama.
- Üçüncü resept üçün:
- toyuq budu;
- badımcan;
- zeytun yağı;
- yerkökü;
- soğan;
- quru ərik;
- qurudulmuş quşüzümü;
- toyuq bulyonu;
- tomat pastası;
- limon şirəsi;
- un;
- sarımsaq duzu;
- kimya;
- zəncəfil;
- darçın;
- qara istiot.
Təlimat
Addım 1
Şərq üslubunda olan toyuq qızartması üçün kiçik bir qabda bir xörək qaşığı doğranmış zəncəfil, 1 xörək qaşığı əhəng suyu, 2 çay qaşığı köri tozu, 4 doğranmış yaşıl soğan tükü, 1 çay qaşığı duz və bir çimdik üyüdülmüş qara bibərlə qarışdırın.
Addım 2
8 toyuq budunu yuyun və qurutun, duz və istiot səpin. Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və üzərinə toyuq qoyun. Ciblər yaratmaq üçün budlardakı dərini geri çəkin. Hazırlanmış ədviyyat qarışığını içərisinə qoyun, bitki yağı ilə səpin və bişirmə təbəqəsini 180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Budları yumşalana qədər təxminən 35 dəqiqə qovurun, vaxtaşırı bir çörək qabından suyu tökün.
Addım 3
Toyuq budlarını xama ilə hazırlamaq üçün 300 qram şampinonu zolaqlara doğrayın, iki soğanı doğrayın və 5 diş sarımsağı presdən keçirin. Bir kilo budu doğranmış sarımsaqla ovuşdurun, duz edin və 5 dəqiqə bitki yağı içərisinə qızartın. Toyuğu bişmiş qaba köçürün və üzərinə göbələk və soğan qatını qoyun. Sonra 250 qram xama tökün və formanı 180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Yarım saat bişirin.
Addım 4
Tərəvəz və quru meyvələrlə qaynadın. Bunu etmək üçün bir tavaya 40 qram zeytun yağı tökün və bir badımcanı kublar halında kəsin. 6 toyuq budu ilə birlikdə isti bir tavaya qoyun. Toyuğu yarım bişənə qədər qovurun, tavanı ocaqdan götürün və içindəki maddələri tencereye köçürün. 2 yerkökü və 2 soğanı mümkün qədər incə kəsin, 50 qram quru ərikləri kiçik parçalara ayırın. Yerkökü, soğan, quru ərik və 50 qram qurudulmuş quşüzümü toyuq budunun üstünə qatın.
Addım 5
Ayrı bir qabda bir stəkan toyuq suyu ilə bir xörək qaşığı tomat pastası, bir xörək qaşığı limon suyu, eyni miqdarda un və sarımsaq duzu, iki çay qaşığı kimyon və üyüdülmüş zəncəfil, bir çay qaşığı darçın və bir çimdik əlavə edin. qara bibər. Qarışığı bir tencereye tökün, mayeni bir qaynadək gətirin və az istilikdə təxminən 30 dəqiqə bişirin.
