Marsel salatı həm bayram həm də gündəlik süfrəyə uyğundur. Salatın bir Fransız şəhərinin adını verdiyini niyə izah etmək çətindir, yəqin ki, bu onun yaradıcısının şıltaqlığıdır. Bir-birinə uyğun məhsulların müxtəlifliyinə baxsanız da, belə bir salatı Aralıq dənizi sahillərindəki bu canlı şəhərlə müqayisə etmək olar.
Vacibdir
- - 300 q toyuq;
- - 100 q sərt pendir;
- - 3 orta yumurta;
- - 55 g quru gavalı;
- - 200 g Koreya yerkökü;
- - 20 q qoz;
- - 50 g mayonez;
- - bir neçə diş sarımsaq;
- - bir az qara bibər;
- - bir az dəniz duzu;
- - bəzək üçün bəzi təzə otlar (cəfəri və ya şüyüd).
Təlimat
Addım 1
Toyuğu qaynar suya qoyun, qaynadın. Hazır toyuğu bir boşqaba köçürürük, quruduq və sərinləyirik. Əti kiçik parçalara və ya zolaqlara kəsin.
Addım 2
Quru gavalı yaxşı yuyun, qurutun, kiçik zolaqlar şəklində kəsin, kənara qoyun.
Addım 3
Yumurtaları təmizləyirik, ağlara və sarıya bölürük. Gözəl bir sürtgəcdə üç dələ, bir stəkana tökün, kənara qoyun. Ayrıca, üç sarısı, bir stəkana tökün və ağlara qoyun.
Addım 4
Pendir (hər növ) böyük üç. Pendir mayonez və doğranmış sarımsaq ilə birləşdirin.
Addım 5
Quru qızartma qabda qozu təxminən iki dəqiqə qızartın. Fındıqları Koreya yerkökü ilə qarışdırırıq.
Addım 6
Salatı hazırlayırıq. Ərik zolaqlarını gözəl bir dəyirmi boşqaba qoyun (tercihen düz), üstünə az miqdarda mayonez qoyun. Mayonez xama ilə əvəz edilə bilər. Toyuqları quru gavalıya qoyun, duz və istiot vurun, mayonez ilə yağlayın. Sonra fındıqla qarışdırılmış Koreya yerkökünü qoyun. Rəndələnmiş pendirlə, daha sonra ağlarla çiləyin. Salatı mayonez ilə yağlayın. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş sarısı yavaşca paylayın. Qırıntıları boşqabdan çıxarırıq, bunu salfetlə etmək daha rahatdır. Salatı soyuducuya bir saat yarım qoyduq. Xidmət etməzdən əvvəl salatı təzə otlarla bəzəyin.
