Yəqin ki, bütün kişilər əti sevirlər. Və ətli zərif bir gurme salatı yalnız onlara deyil. Bununla birlikdə, salatın "Kişi Kaprizi" adlandırılması heç də boş yerə deyildir - xüsusilə kişi nümayəndələrini sevindirdi, buna görə də bu salat Vətən Müdafiəçisi Günündə və ya doğum günündə bayram masasındakı yeməklərdən birinə çevrilə bilər.
Vacibdir
- - mal əti 400 q
- - yumurta 3 ədəd.
- - yarı sərt pendir 100-150 qr
- - soyulmuş qoz 100 q
- - sarımsaq 3-4 böyük diş
- - mayonez
Təlimat
Addım 1
Əvvəla, bir mal əti ədviyyatlarla duzlu suda (dəfnə yarpağı, qara bibər qarğıdalı, bütün soyulmuş soğan, yerkökü, şüyüd budağı) yumşalana qədər qaynatmaq və sonra əllərinizlə liflərə ayırmaq lazımdır. Yumurta bərk qaynadılmış və soyulmuş olmalıdır, daha sonra sarısını zülaldan ayırın. Zərifləri incə bir sürtgəcdən keçirib ayrı bir qaba sürün. Pendir də incə bir sürtgəcdən keçirilməlidir, ancaq başqa bir qabda. Qoz-fındıqları bıçaqla və ya qaba bir sürtgəclə doğrayın və sarımsağı soyun və sarımsaq presindən keçirin.
Addım 2
İndi bütün maddələrin təbəqələrə qoyulması lazımdır. Ət liflərini salat qabının altına yavaşca düzün (çox möhkəm deyil) və mayonez ilə örtün. Ardından bir sarımsaq təbəqəsi gəlir (mayonezin bütün səthinə yumşaq şəkildə yayılır), sonra incə sürtgəcdən keçirilmiş yumurta sarısı, daha sonra incə sürtgülü zülal qatı və daha sonra yenidən mayonez qatı gəlir. Bir çox maddə varsa, təbəqələr eyni ardıcıllıqla təkrarlanmalıdır.
Addım 3
Son mərhələdə zülalın üstünə mayonezlə pendir qoymaq, yenidən mayonezlə yağlamaq və bolca qoz ilə səpmək lazımdır. Sonra qatları mayonez ilə islatmaq üçün bir-iki saat soyudun.
