Mal əti və yerkökü ilə salat çox məmnun, dadlı və ətirli olur. Bu salat özünəməxsusluğu və incəliyi səbəbindən bayram süfrəsinə uyğundur.
Vacibdir
- - 250 q mal əti
- - 2-3 yerkökü
- - 7 ədəd. turp
- - 3 yumurta
- - 2 duzlu xiyar
- - 4 osh qaşığı. l. bitki yağı
- - 2 osh qaşığı. l. soya sousu
- - 2 çimdik muskat
- - 2 çimdik köri
- - dadmaq üçün bibər, duz və istiot
- - kahı yarpaqları
- - zeytun yağı
Təlimat
Addım 1
Kiçik bir qabda bitki yağı və soya sousunu qarışdırın, hər şeyi yaxşıca qarışdırın və isti bir tavaya tökün, qarışığı qızdırın.
Addım 2
Əti yuyun, qurutun, kəsmə taxtasına qoyun. Salat üçün mal əti zolaqlar və ya çox kiçik kublar şəklində kəsin. Ət parçalarını qovurma qabına qoyun və orta istilikdə 5-6 dəqiqə qaynatın. Artıq yağı boşaltmaq üçün ətləri süzgəc və ya kağız dəsmalın içinə qoyun.
Addım 3
Yerkökü və turpları soyun, yuyun və qurulayın. Yerkökü sürün və ya kiçik zolaqlara kəsin və sadəcə turpları zolaqlar şəklində kəsin.
Addım 4
Yumurtaları bir qazana qoyun, suyun üstünü örtün, bir çimdik duz əlavə edib oduna qoyun, bərk qaynadın. Yumurtaları sərinləyin, soyun və zolaqlara kəsin. Xiyarları uzun və nazik kublar halında kəsin.
Addım 5
Dərin qızartma qabın içinə zeytun yağı tökün, ədviyyatlar, duz və istiot əlavə edin, istilənin. Qızardılmış yağın üzərinə turp, ət və yerkökü qoyun, 5 dəqiqə qızardın. Qarışdırmağı unutmayın.
Addım 6
Kahı yarpaqlarını yaxalayın, boşqaba qoyun, üzərinə qızardılmış tərəvəz və ət, duzlu xiyar, yumurta qoyun, hər şeyi bir az qarışdırın, qovurma qabından yağ tökün və süfrəyə verin.
