Shawarma, qızardılmış ətə əsaslanan inanılmaz bir şərq yeməyidir. Əlbətdə ki, sadə dəzgahlarda almaq risklidir, amma bu o demək deyil ki, heç yeməyə ehtiyac yoxdur? Hə? Evdə tzatziki sousu ilə shawarma hazırlamağınızı təklif edirəm.
Vacibdir
- - kahı - 2 qab;
- - pide - 4 ədəd;
- - quzu filesi - 600 q;
- - qırmızı soğan - 1 ədəd;
- - albalı pomidorları - 150 q;
- - salat xiyar - 1 ədəd;
- - sarımsaq - 1 diş;
- - təbii qatıq - 150 q;
- - zeytun yağı - 2 xörək qaşığı;
- - limon suyu - 2 çay qaşığı;
- - duz;
- - istiot.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə tzatziki sousunu hazırlamalısınız. Xiyarın qabığını soyun və 2 yarıya bölün. Yarımlardan birindən toxumları kəsin və qalan hissəsini kəsin. Aşağıdakı maddələri birləşdirin: əzilmiş sarımsaq, doğranmış xiyar, qatıq və limon suyu. Bu qarışığı duz və istiotla dadlamağı unutmayın. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və sousu olan qabı soyuducuya qoyun.
Addım 2
Əti yuyun, qurutun, sonra nazik dilimlərə kəsin. Quzu, duz və qril parçalarını hər iki tərəfə qəhvəyi bir qabıq əmələ gələnə qədər, yəni ən azı 6-8 dəqiqə bibərlə bişirin.
Addım 3
Qızardılmış ət soyuduqdan sonra onu liflər boyunca deyil, əksinə kiçik parçalara ayırmaq lazımdır.
Addım 4
Tərəvəzləri aşağıdakı şəkildə kəsin: soğan - üzüklərə, pomidor - tam yarıya, xiyarın qalan yarısı - dilimlərə.
Addım 5
Kahı yarpaqlarının kəsilməsinə ehtiyac yoxdur. Onları əllərinizlə böyük parçalara ayırmaq lazımdır. Onları doğranmış tərəvəzlərlə birləşdirin və limon suyu və zeytun yağı ilə çiləyin.
Addım 6
4 çuxurun hamısını ızgara üzərinə qoyun və qızılı rəngə qədər qızartın. Sonra, hər birində salat yarpaqları, doğranmış tərəvəzlər və ət qoymaq lazım olan bir növ cib düzəldin. Dzatziki sousu ilə evdə hazırlanan shawarma hazırdır!
