Yavaş bir ocaqda bişmiş tənbəl mantı inanılmaz dadlı, ətirli və çox iştahaaçan olur. Nüvəsində, buxarlanan ət doldurulmuş böyük bir rulondur. Belə bir yeməyi hazırlamaqda qəti bir şey yoxdur.
Tərkibi:
- 900 q kıyma;
- 100 qr təmiz su;
- 1 orta soğan;
- 2 fincan dolu buğda unu
- 1 toyuq yumurtası;
- 3 xörək qaşığı günəbaxan yağı (tercihen qoxusuz);
- duz və qara bibər;
- ədviyyat və otlar.
Hazırlanması:
- İlk addım xəmir hazırlamağa başlamaqdır. Bunu etmək üçün unu bir slayd ilə birbaşa masa səthinə süzün. Bundan əlavə, içərisində kiçik bir çökəklik yaranır, içərisinə bir toyuq yumurtası, günəbaxan yağı tökülür və lazımi miqdarda duz tökülür. Xəmirləri diqqətlə yoğurun, prosesə bir az su əlavə etməyi unutmayın. Nəticədə xəmir kifayət qədər sıx olmalıdır, eyni zamanda elastik olmalıdır.
- Yaxşı yuyulmuş və incə doğranmış göyərti bitmiş qiymə tökün. Ayrıca duz və üyüdülmüş qara bibərlə yanaşı digər sevimli ədviyyatları da əlavə etməlisiniz (istəyə görə).
- Sonra qabığı soğandan çıxarın, yaxşıca yuyun və iti bıçaqla doğrayın. Kublar çox kiçik olmalıdır. Sonra doğranmış soğanı kıyılmış ətə tökün və hər şeyi yaxşı qarışdırın.
- Bundan sonra tənbəl mantı meydana gəlməsinə davam edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün xəmiri diqqətlə kifayət qədər nazik bir tort halına gətirməlisiniz. Eyni zamanda, zədələnməməli olduğunu unutmayın.
- Sonra doğranmış ətləri tortilin üstünə bərabər bir təbəqə ilə yaymaq üçün bir qaşıq istifadə edin. Nəzərə alın ki, tortun kənarları boş qalmalıdır. Bundan sonra çox diqqətlə sıx bir rulon düzəldin, kənarları diqqətlə kor edin, beləliklə heç bir çuxur qalmayacaq.
- Çox pişiriciyə tam olaraq 1 litr təmiz su tökün. Sonra, buxarda bişirmək üçün hazırlanmış bir qəlib quraşdırılmışdır. Bu formanın dibi az miqdarda bitki yağı ilə diqqətlə örtülməlidir. Sonra hazırlanmış rulon diqqətlə içərisinə qoyulur.
- Çox pişiricidə "Buxar bişirmə" rejimini qurun. Yemək təxminən 40 dəqiqə ərzində hazır olacaq. Onu isti yemək tövsiyə olunur.
