Manty köftənin bir növüdür. Manti kıyılmış ətin tərkibində və hazırlanma üsulunda fərqlənir: köftələr kimi suda bişirilmir, xüsusi bir qazanda - mantov ocağında buxarlanır. Belə bir tava yoxdursa, mantını aşağıdakı şəkildə qaynatmaq olar.
Vacibdir
- Test üçün:
- - 500 qr un,
- - 150 ml su,
- - duz.
- Doldurma üçün:
- - 500 quzu,
- - 50 qr quzu yağı (yağ quyruğu yağı),
- - 3 böyük soğan,
- - duz, istiot - dadına görə
Təlimat
Addım 1
Evdə mantı ocağı yoxdursa, adi bir süzgəcdən istifadə edərək mantı qaynadın. Tencereye su tökün, örtün və odun üstünə qoyun. Süzgəci günəbaxan yağı ilə yağlayın və içərisinə mantı qoyun.
Addım 2
Su qaynadıqdan sonra qazana bir süzgəc qoyun. Yeməyi bir qapaq və ya böyük bir qab ilə örtün. Mantini su qaynarkən 45 dəqiqə qaynadın. Hazır bir mantı bir yeməyin üzərinə qoyun, ərinmiş kərə yağı ilə tökün, doğranmış göyərti ilə çiləyin və süfrəyə verin.
Addım 3
Mantini müntəzəm bir tavada bişirin. Bir qızartma qabına bitki yağı tökün, mantı qoyun və isti su ilə doldurun, su səviyyəsi yeməyin səviyyəsindən yuxarı olmalıdır. Tavanı atəşə qoyun və yumşalana qədər bişirin. Bu yollarla həm satın alınan dondurulmuş yarımfabrikatları, həm də özünüz hazırladığınız mantı bişirə bilərsiniz.
Addım 4
Evdə hazırlanan Asiya stilindəki mantı sınayın. Unu, duzu, suyu birləşdirin və xəmir yoğurun. Otaq temperaturunda bir saat saxlayın. Əti və soğanı incə doğrayın, istiot və duz əlavə edin, hər şeyi qarışdırın.
Addım 5
Xəmiri xırda toplara bölüb incə bir torta bükün. Hər qaşıq ətin üstünə bir parça quzu yağı qoyun. Tortun iki əks kənarını bir-birinə bağlayın, ortasını təminatsız qoyun.
Addım 6
Eyni şəkildə daha iki əks kənarı birləşdirin. Nəticədə dördbucaqda, hər iki tərəfdən iki köşeyi bağlayın. Mantini formalaşdırın və yuxarıda göstərilən üsullardan birində bişirin.
