Qanaça ağ və ya tünd şokolad, yağ və qaymaqdan hazırlanmış olduqca aromatik bir kremdir. Doldurma şəklində və ya konfet, tort və digər növ desertləri bəzəmək üçün istifadə edilə bilər.
Vacibdir
- Test üçün:
- - 140 qr un;
- - 40 q hindistan cevizi lopa;
- - bıçağın ucunda duz və soda;
- - 55-60 q qamış şəkəri;
- - 90 q əridilmiş kərə yağı.
- Qanache üçün:
- - qatqısız 170 g ağ şokolad;
- - 60 ml ağır krem (% 35);
- - bir çimdik duz;
- - 80 ml ərinmiş fıstıq yağı;
- - 50 qr qızardılmış və doğranmış yer fıstığı.
- Əlavə olaraq (isteğe bağlı):
- - Qarnir üçün 85 q ərinmiş tünd şokolad.
Təlimat
Addım 1
Fırını 175 ° C-yə qədər qızdırın. Formanı çörək kağızı ilə 20 ilə 20 sm arasında örtün. Bir qabda un, hindistan cevizi, soda və duzu qarışdırın. Qamış şəkər əlavə edin. Əriyən kərə yağı tökün və homojen bir xəmir yoğurun. Xəmiri forma üzərində bərabər paylayın, barmaqlarınızla yüngül bir şəkildə tampon edin. Fırına 15-20 dəqiqə göndəririk.
Addım 2
Baza tamamilə sərin olduqda, ganache hazırlayın. Zəif odda bir tencerede krem, duz və şokolad parçalarını qarışdırın. Şokolad tamamilə həll olunduqda, tavanı ocaqdan götürün və içərisinə əridilmiş fıstıq yağını tökün. Fıstığı əlavə edin və kremi hərtərəfli qarışdırın. Tortun üstünə paylayırıq və soyuducuya 1, 5-2 saat qoyuruq.
Addım 3
Hazır şirini üçbucaqlara gözəl bir şəkildə kəsin, isterseniz əridilmiş tünd şokoladla bəzəyin.
