Pide, sendviçlərə alternativ olaraq bişmiş tortillalardır. Onlara tamamilə hər hansı bir doldurma qoya bilərsiniz. Əvvəlcə belə bir tort bir növ sousla yağlanır, sonra içərisinə kotlet və ya toyuq, tərəvəz, göyərti və s. Qoyulur.
Pide adi bir evdə hazırlanan lavaş kimi dadır. Doldurulmuş tort uşağa məktəbə verilə və ya ofisə aparıla bilər. Evdə Pita etmək olduqca asandır. Bununla birlikdə, bilmək üçün bəzi fəndlər var.
Məhsullar
"Pide" bişirmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:
- un - 350 q;
- yağsız yağ - 2 osh qaşığı / l;
- duz - 1 çay qaşığı;
- qaynar su - 200 q.
Necə bişirmək olar
Pide hazırlamaq üçün bir stəkan isti suya duz əlavə edin. Bir qaba un tökün. Duzlu suyu unun içinə tökün və bitki yağı əlavə edin.
Hamuru əvvəlcə bir qaşıqla, sonra da əllərinizlə yoğurun. Xəmiri bir konteynerə qoyun, qapaq və ya plastik örtüklə örtün və 10 dəqiqə istirahət etmək üçün masanın üzərinə qoyun.
Xəmiri 8 hissəyə bölün və hər birini bir topa çevirin. Masanın üstünə un və ya yağ səpin.
Yuvarlanma prosesi zamanı xəmirin iş səthinə yapışmaması vacibdir. Pasta yuvarlaq sancağın altında qırılmamalıdır. Əks təqdirdə, qovurma zamanı içəridən hava çıxacaq və cib işləməyəcəkdir.
İlk topu təxminən 16 sm diametrdə və 3-4 mm qalınlığında bir torta bükün. Tortu tamamilə yuvarlaqlaşdırmağa çalışın. Bu vəziyyətdə cibin özü səliqəli çıxacaq və onu doldurma ilə doldurmaq asan olacaq.
Tava yağı olmadan qızdırın. Tortillanı tavaya qoyun və yüngülcə qızarana qədər bişirin. Tortu digər tərəfə çevirin və qızarana qədər gözləyin.
Pitanı yenidən çevirin. Bu anda xəmir dairəsi gözlərinizin qabağında boşalacaq və top kimi şişməyə başlayacaq. Təxminən 20 saniyədən sonra tortu yenidən çevirin və bir müddət tavada saxlayın. Tort "süzülməlidir".
Pidanı tavadan çıxarın və cibini açmaq üçün tavanın bir tərəfini kəsin. Qalan tortları da eyni şəkildə qızartın və kəsin.
Hansı növ doldurulma edilə bilər
"Pita" doldurularaq sousu ilə həddini aşmayın. Əks təqdirdə tort nəmlənə bilər. İşləmək üçün özünüzlə belə bir sendviç aparmaq istəyirsinizsə, sousu qətiyyən istifadə etməməlisiniz. "Pita" üçün doldurulma, məsələn, aşağıdakı maddələrdən hazırlana bilər (iki düz torta, yarıya bölünərək):
- toyuq - 150 q;
- bolqar bibəri - 1 kiçik;
- xiyar - 1 kiçik;
- sarımsaq (isteğe bağlı) - 1 diş;
- yumurta - 1 ədəd;
- salat - 4 yarpaq;
- limon suyu - 10 ml;
- xama və ya mayonez - 60 ml;
- bitki yağı, duz, istiot.
Toyuğu incə dilimlərə kəsin. Hər boşqabı yüngülcə döyün və istiot və duz ilə ovuşdurun. Toyuğu qızardıncaya qədər tavada qızardın. Hazır pirzola zolaqlara kəsin.
Bibəri nazik üzüklərə kəsin. Xiyarı zolaqlar şəklində doğrayın. Toyuq dilimlərini birləşdirin. Qaynadılmış yumurtanı bişirin və soyun. Sarısını xama ilə qarışdırın. Sarısına limon suyu əlavə edin.
Proteini nazik dilimlərə kəsin və sarısı ilə birlikdə toyuq ətinə əlavə edin. Hər şeyi xama ilə düzəldin. Hər Pitanın içinə bir yarpaq yarpağı qoyun. Tortillaları içliklə doldurun.
