Təzə bişmiş evdə hazırlanan keklər bulyon və ya şorba üçün mükəmməl bir müşayiətdir. Pendirlə xəmir xəmirləri hazırlamağa çalışın - müxtəlif növlərdən istifadə edərək menyunu əhəmiyyətli dərəcədə müxtəlifləşdirə bilərsiniz. Əsas odur ki, daha çox çörək bişirmək lazımdır, çünki onlar çox tez yeyilir.
Vacibdir
-
- Pendir qabığı keksləri:
- 200 g un;
- 150 q ədvalı pendir;
- 150 q kərə yağı;
- 2 yumurta sarısı;
- duz;
- üyüdülmüş qara bibər.
- Mozzarella kekləri:
- 300 ml süd;
- 6 xörək qaşığı incə üyüdülmüş qarğıdalı yarması;
- 50 q kərə yağı;
- 0,5 çay qaşığı qabartma tozu;
- 1 yumurta;
- Mozzarella üçün 200;
- 4 xörək qaşığı kəsmik;
- 0,5 stəkan şirin konservləşdirilmiş qarğıdalı;
- duz;
- qara qara bibər;
- Cəfəri.
- Parmesan çörekləri:
- 1 stəkan süd;
- 0,5 stəkan ərinmiş kərə yağı;
- 0,5 stəkan xama;
- 2,5 stəkan un;
- 0,5 çay qaşığı qabartma tozu;
- 1 yumurta;
- 0,5 stəkan rendelenmiş Parmesan;
- 1 xörək qaşığı şəkər
- duz;
- 0,5 çay qaşığı qurudulmuş reyhan.
Təlimat
Addım 1
Dadlı pendir qabığının qırıntılı keklərini hazırlayın. Bıçaqla unu və kərə yağını doğrayın. İsti pendir sürtgəcdən keçirin, səpmək üçün kiçik bir hissəsini ayırın, qalanını kərə yağı və un qarışığına əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və xəmir yoğurun. Barmaq qalınlığında bir təbəqəyə bükün və çörək boşluqlarını dairəvi bir çentiklə kəsin.
Addım 2
Xəmir dairələrini bir çörək qabına qoyun, üstünə döyülmüş yumurta sarısı ilə fırçalayın və kənara qoyulmuş sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə çiləyin. 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirin. Bir salfet ilə örtülmüş düz bir plaka üzərində isti xidmət edin. Bu keklər turşu və ya digər ədviyyatlı, turş şorba ilə əladır.
Addım 3
Minestrone kimi bulyon və ya yüngül tərəvəz şorbası üçün Aralıq dənizi ləzzətli incə mozzarella keklərini hazırlayın. Südü qızdırın, üzərinə kərə yağı əlavə edin və qarışığı qaynatın. Qarışdırarkən, hissələrə qarğıdalı toxumlarını əlavə edin, hamar olana qədər qarışdırın və istidən götürün.
Addım 4
Qarışığı soyudun və üzərinə duz, istiot, qabartma tozu və döyülmüş yumurta əlavə edin. Yaxşı qarışdırın. Kiçik banka konservləşdirilmiş qarğıdalı boşaltın, mozzarella sürtün, göyərti doğrayın. Qarğıdalı ləpələrini, kəsmik, doğranmış cəfəri və pendir xəmirə qoyun. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Addım 5
Kağız yuvaları metal çöp qutularına qoyun. Hamuru hər birinə tökün, həcmin 2/3-dən çoxunu doldurmayın. Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın, qabları içərisinə qoyun və hazır məhsullar qızılı rəngə çatana qədər bişirin. Çörəkləri bir fincan bulyonun yanında böyük, düz bir boşqabın üstünə qoyaraq hər xidmətə ikiqat xidmət edin.
Addım 6
Ləzzətli parmesan çörekler tərəvəz və ya göbələk püresi şorbalarına əla bir əlavədir. Bir yumurta çırpın, xama, süd və ərinmiş yağ ilə qarışdırın. Parmesanı rəndələyin. Dərin bir qaba un tökün, qabartma tozu, duz və şəkər, sürtgəcdən keçirilmiş parmezan və qurudulmuş reyhan əlavə edin.
Addım 7
Kərə yağı-süd kütləsini hissə-hissə un qarışığına tökün və taxta spatula ilə yaxşıca sürtün. Hazır xəmiri yağlanmış silikon çörək qablarına bölün. Teneke qabları bir bişirmə qabına qoyun və 200 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Qızıl qəhvəyi qədər bişirin. İsti xidmət edin.
