Kəsmikli pendir tortları və ya başqa sözlə, kəsmiklər, reseptdə əhəmiyyətli dəyişikliklər itirmədən on illərdir hazırlanan ənənəvi bir rus yeməyidir. Bunlar müxtəlif dolğularla (üzüm, giləmeyvə, alma) kiçik kəsmik pendirli pancake. Bu reseptə görə hazırlanan pendirli pancake çox incə, havadar, ətirli və qeyri-adi dadlıdır.
Vacibdir
-
- 500 qr. kəsmik,
- 4-5 st. l. un,
- 2 yumurta,
- 4 osh qaşığı. l. toz şəkər (qəhvəyi şəkərlə əvəz edilə bilər),
- duz,
- bitki yağı,
- vanil şəkər,
- qabartma tozu,
- toz şəkər,
- manna yarması (və ya çörək qırıntıları),
- 50-70 qr. qurudulmuş albalı və ya kişmiş.
Təlimat
Addım 1
Cheesecake hazırlamadan əvvəl əvvəlcə kəsmiki incə bir ələkdən silməlisiniz.
Addım 2
2 yumurtanı kəsmikin içinə sürün, şəkər, vanil şəkər və bir az duz əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
Addım 3
Yaranan kütləyə bir az qabartma tozu əlavə edin (sp çay qaşığıdan biraz az) və yenidən qarışdırın.
Addım 4
Unu masanın üstündən iki dəfə ələyin. Tədricən kəsmik üzərinə un əlavə edin və yaxşı yoğurun. Sonda qurudulmuş albalı və ya kişmiş əlavə edib yenidən yaxşıca qarışdırın. Xəmir bir az yapışqan olmalıdır.
Addım 5
Hazırlanmış xəmirdən yumşaq şəkildə toplar düzəldin və bir az basıb 1-1,5 sm qalınlığında kiçik bir düz tort hazırlayın. Hər bir pendir tortunu irmik və ya çörək qırıntılarına batırın.
Addım 6
Hər iki tərəfə kəsmik kətillərini qızartıncaya qədər bitki yağı ilə əvvəlcədən qızdırılan bir qabda qızartın.
Addım 7
Artıq yağ çıxarmaq üçün hazırlanmış pendir tortlarını kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Üzərinə şəkər tozu səpin. Çay, qəhvə və süd ilə isti pendir tortlarına xidmət edin. Şəkərlə qarışdırılmış xama ayrıca xidmət edin.
