Çox uğurlu bir cheesecake: çox yumşaq, krem dadı qabığın və qəhvə notunun güclü badem ləzzəti ilə yaxşı uyğun gəlir. Şaftalı şirəli, yumşaq və təravətli olur. Bir fincan qəhvə və ya çay üçün ideal bir müalicədir.
Vacibdir
- - 1300 qr yetişmiş şaftalı;
- - 500 qr yağsız kəsmik;
- - 200 q amarettini (İtalyan badam biskvitləri);
- - 200 g qaymaqlı pendir;
- - 150 q xama və ağ şokolad;
- - 100 q şəkər tozu;
- - 80 q kərə yağı;
- - 20 q jelatin;
- - 1 paket vanil şəkər;
- - 1 çay qaşığı hazır qəhvə.
Təlimat
Addım 1
Çərəzləri bir qarışdırıcıda üyüdün. Kərə yağı əridin və peçenye qırıntıları və hazır qəhvə ilə birləşdirin. Yaranan kütləni bölünmüş formanın altına yaydırın, sobada 10 dəqiqə bişirin. Fırındakı istilik 180 dərəcədir.
Addım 2
Şaftalıların üzərinə qaynar su tökün. Bitmiş pendir tortunu bəzəmək üçün bir neçəsini buraxın. Şaftalıları soyun, toxumları çıxarın. Şokoladı bıçaqla incə doğrayın və su banyosunda əridin. Şokolad üçün xama qarışdırın.
Addım 3
Ayrı olaraq krem pendirini az yağlı kəsmik, şəkər tozu və vanil şəkərlə qarışdırın. Qarışdırmağı dayandırmadan şokolad kütləsi əlavə edin.
Addım 4
Jelatini soyuq suda 5 dəqiqə saxlayın. Şaftalı yarısını yay formalı tavanın altına yayırıq. Şişmiş jelatini sıxın, su banyosunda əridin. Sonra, jelatinə 2 xörək qaşığı kəsmik kremi əlavə edin, hamar olana qədər qarışdırın, sonra qaymaqın qalan hissəsinə qarışdırın. Krem jelləşməyə başladıqda, şaftalı qabığının üstünə düzəldin.
Addım 5
Yemək filmi ilə örtün, soyuducuda bir neçə saat saxlayın. Bu vaxt, qarnir üçün ayrılmış şaftalıları dilim halına gətirin və bitmiş pendir tortunu bəzəyin. Üstünə sürtgəcdən keçirilmiş şokolad və amarettini çərəzləri də səpə bilərsiniz.
Addım 6
Soyudulmuş hazır şokoladlı şaftalı pendir tortuna xidmət edin. Təzə şaftalı əvəzinə, digər meyvələrlə də desert hazırlamağa cəhd edə bilərsiniz.
