Bir çox ev xanımı qışa salat şəklində hazırlaşır və bu təəccüblü deyil, çünki satın alınan ləzzətlərin "darıxdırıcı" olduğu dövrdə bu cür yeməklər həmişə kömək edir. Turşuların uzun müddət saxlanılması üçün əvvəlcədən düzgün şəkildə sterilizasiya olunur.
Vacibdir
- - salat qutuları;
- - su;
- - dəsmal;
- - tava;
- - Soba;
- - mikrodalğalı soba.
Təlimat
Addım 1
Bankaları isti su qabında sterilizasiya edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün eyni həcmli bankaları salatlarla doldurun, tavanın altına bir dəsmal qoyun (və ya bir neçə qat qatlanmış hər hansı bir pambıq parça, əslində bu nöqtəni atlasanız, şüşə qablar qaynayanda partlayacaq) və üzərinə bankalar. Üstündəki boşluqları sterilizasiya edilmiş qapaqlar ilə örtün, sonra qabı bankaların boynundan bir neçə santimetr aşağıya su ilə doldurun (salatlar soyuqdursa, isti, daha sonra isti olduqda soyuq su ilə doldurmalısınız). Vacib bir məqam - qoyarkən, qutular tavanın yanlarına toxunmamalıdır.
Görülən işdən sonra tava atəşə qoyulmalı, suyu qaynadandan sonra sterilizasiya sayımına başlayın. Kiçik bankalardakı salatların (0,5 l-dən 1 l-ə qədər) 15 dəqiqədən çox qaynadılması lazımdır (böyük qabları istifadə etməmək yaxşıdır, çünki onlarla işləmək daha çətindir və daha uzun müddət işlənməlidirlər)).
Qeyd etmək lazımdır ki, qızardılmış salatları sterilizasiya edərkən bankaların dayandığı suya təxminən 200 qram duz əlavə olunmalıdır, bu suyun qaynama nöqtəsini biraz artıracaqdır.
Addım 2
Fırında salat bankalarını da sterilizasiya edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün iş parçalarını sterilizasiya edilmiş qapaqlar ilə örtmək, sobaya qoymaq və temperaturu 100-110 dərəcəyə qədər tənzimləmək üçün cihazı açmaq kifayətdir. 1 litrə qədər olan banklar sobada 10 dəqiqədən çox olmamalıdır, lakin vaxt cihazın tam qızdırıldığı andan etibarən hesablanmalıdır (orta hesabla bu 7-10 dəqiqədə baş verir, lakin bəzi müasir sobalar istilənir. göstərilən vaxtdan daha sürətli, göstərici lampasında gəzmək daha yaxşıdır).
Vaxt keçdikdən sonra iş parçaları xüsusi mətbəx əlcəkləri istifadə edilərək diqqətlə çıxarılmalı və qapaqlar ilə bükülməlidir.
Addım 3
İş parçalarını mikrodalğalı sobada da sterilizasiya edə bilərsiniz, diqqət yetirməli olduğunuz yeganə şey bankaya əlavə olaraq cihaza qapaqlar qoya bilməməyinizdir (ayrıca qaynatmaq daha yaxşıdır). Beləliklə, salat qutuları sobaya qoyulmalı və "mikrodalğalı" tam gücü ilə açılmalıdır, qutular içərisində qaynadıqdan sonra güc minimuma endirilməlidir. 2-3 dəqiqədən sonra iş parçaları çıxarıla bilər və qapaqlar ilə yuvarlana bilər.
Turşu, marinad və s. "Fırlandıqdan" sonra tərs dönməyiniz, bükməyiniz və tamamilə soyuyana qədər tərk etməlisiniz, bu cür manipulyasiyalar gələcəkdə məhsulların təhlükəsizliyinə müsbət təsir göstərəcəkdir.
