Toyuq və göyərti ilə doldurulmuş, ədviyyatlı sousla buxarlanmış balqabaq köftələri … Ən əsası isə rəqəmə zərər vermədən və çox dadlıdır.
Vacibdir
- Balqabaq 300 q
- Un
- Toyuq filesi 1-2 ədəd.
- Yaşıllar 1 dəstə
- Yay 1 ədəd.
- Sarımsaq
- İkiqat qazan
Təlimat
Addım 1
İkiqat qazan və ya sobada ən sevdiyiniz reseptə görə balqabaq bişirin. Yalnız 25 dəqiqə ikiqat qazana atdım (duz ilə çiləyin) və doldurulmağa başladım.
Addım 2
Toyuq filesi kəsin (toyuğun istənilən hissəsini istifadə edə bilərsiniz, fərqi yoxdur) təxminən 3 sm uzunluqda və 1 sm enində nazik zolaqlara kəsin. Duz, əhvalınız varsa bitki mənşəli ədviyyat əlavə edin. Üç soğan bir sürtgəcin üzərinə qoyun və toyuğa əlavə edin, sarımsaq da var. Toxum sarımsaqdan istifadə edirəm, ancaq sarımsaq basaraq bir mixək də əzə bilərsiniz. Yaşılları xırda doğrayın (cəfəri var idi, qarışdırmaq da olar) və qiymə əlavə edin.
Addım 3
Bitmiş balqabağı çəngəllə əzirik, köftələrdə olduğu kimi xəmir etmək üçün kifayət qədər un əlavə edirik. Və sonra, standart sxemə görə, istədiyiniz istənilən köftəni heykəlləyirik, köftə ilə qəlib edə bilərsiniz, dadı bundan dəyişməyəcək. 25-30 dəqiqə ikiqat qazanxanaya göndəririk və ləzzətdən zövq alırıq!
Addım 4
Sos resepti: bir stəkan kefir və ya qatığı 1 çay qaşığı ilə qarışdırın. xardal, 1 xörək qaşığı əlavə edin. Fransız xardal toxumları, limon suyu ilə çiləyin, bir az doğranmış otlar, tercihen şüyüd əlavə edin.
