Çin köftənin doğulduğu yer sayılır, ilk dəfə burada hazırlandıqlarına inanılır. Çin köftələrinə "jiaozi" deyilir. Bu, Yeni il bayramında təqdim olunan bayram yeməyidir və köftədən birinə bir sikkə qoyulur. Onu alan hər işdə və öhdəliklərdə uğur qazanacaqdır.
Vacibdir
- Test üçün:
- - 2 stəkan un;
- - su;
- - dadmaq üçün duz.
- Doldurma üçün:
- - 500 q donuz əti;
- - 400 q təzə kələm;
- - 100 qr yaşıl soğan;
- - 1 çay qaşığı soya sousu;
- - 1 çay qaşığı susam yağı;
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Sərt xəmir yoğurun. Slayd şəklində masanın üstündəki unu ələyin. İçində bir depressiya yaradın və az-az soyuq su tökün. Elastik, parlaq bir kütlə əldə etmək çox şey tələb edir. Xəmiri yaxşıca paylayın, topa yığın, çay dəsmalı və ya salfetlə örtün və 30 dəqiqə qurumağa qoyun.
Addım 2
Bu zaman Çin köftəsi üçün içlik hazırlayın. Donuz əti və təzə kələmi bıçaqla xırda doğrayın. Yaşıl soğanları parçalara ayırın. Bütün maddələri qarışdırın, susam yağı və duz əlavə edin. Elastiklik üçün kıyılmış ətə bir neçə xörək qaşığı soyuq su əlavə edin.
Addım 3
Xəmiri təxminən 2 sm diametrdə bərabər bir ipə çəkin və kiçik parçalara ayırın. Hər parçanı yuvarlaq bir torta bükün. Tortilin ortasına bir xörək qaşığı kıyılmış ət qoyun. Bütün kənarları qaldırın və ortada kiçik bir çuxur qoyaraq çimdik. Köftə çantaya bənzəməlidir.
Addım 4
Bitmiş köftələri sıra ilə unlu taxta taxtanın üstünə qoyun, aralarında kiçik boşluqlar qoyun ki, jiaozi bir-birinə yapışmasın. Onları duzlu qaynar suda və ya ikiqat qazanda bişirin. Soya sousu ilə xidmət edin.
