Bildiyiniz kimi, balıq insan üçün lazım olan mikroelementlərlə zəngin olan çox faydalı bir məhsuldur. Bu yeməyi hazırlamaq üçün çavdar, qarğıdalı, sazan, sazan kimi növlərdən istifadə olunur. Balıq çox şirəli və doyurucu çıxır: içlik balıq suyuna batırılır və ədviyyatlar ətə iştahaaçan bir qoxu verir.
Vacibdir
- • 2-3 kq balıq;
- • 300 qr ağ çörək;
- • 1 çuğundur;
- • 2 toyuq yumurtası;
- • 2 yerkökü;
- • 3 çay qaşığı şəkər;
- • Günəbaxan yağı;
- • limon şirəsi.
Təlimat
Addım 1
Tərəzilər soyulur, baş kəsilir, solungaçlar çıxarılır. Qarın kəsilmir, içərisi diqqətlə çıxarılır. Karkas sərin suda yuyulmalı və parçalara ayrılmalıdır.
Addım 2
Hər bir parçadan, pulpa diqqətlə çəkməlisiniz. Dəri zədələnməməlidir! Suda isladılmış və sıxılmış sellüloz, soğan və çörək ət dəyirmanında üyüdülür. Kıyılmış ətə çiy yumurta, şəkər, yağ, duz, ədviyyat daxildir, hər şey yoğrulur. Parçalardan qalan dəri, ortaya çıxan kütlə ilə diqqətlə doldurulur.
Addım 3
Çuğundur və yerkökü soyulur və dilimlərə kəsilir, sonra qabın altına qoyulur və yaxşıca yuyulmuş soğan qabıqları ilə birlikdə.
Addım 4
Doldurulmuş balıqlar tərəvəz təbəqəsi ilə örtülmüş tərəvəz dibinin üstünə qoyulur, sonra doldurulmuş parçalar və yenidən tərəvəzlər. Diqqətlə, təbəqələri qırmadan tavaya su əlavə etmək lazımdır ki, ət və tərəvəzləri çətinliklə örtsün. Qapaq yuxarıdan endirilir. Bir-iki damcı limon suyu dadını yaxşılaşdıracaq. Balıq qaynar sudan sonra 1, 5 saat ərzində kiçik bir odda bişirilməlidir. Tencerenin altına bir şeyin yanmasına icazə verməyin!
Addım 5
Yemək belə hazırlanmışdır: balıq tərəvəzlərlə birlikdə bir qabın üstünə qoyulur və qalan süzülmüş bulyon ilə tökülür. Mövcud balıq bulyonunda qaynadılmış kartof yan yemək kimi xidmət edə bilər.
