Ombalo ədvəti, eyni zamanda çoxillik bitkinin gənc yarpaqlarından və çiçəkli tumurcuqlarından hazırlanır, buna bataqlıq və birə nanəsi də deyilir. Bu ədviyyat ətirli, lakin yüngül ətri ilə bişirilməsində populyardır.
Ombalo demək olar ki, hər quzu, mal əti və ya donuz yeməyinə əlavə edilə bilər. Gürcü mətbəxində tkemali sousu bu ədviyyatla hazırlanır, bəzən hop-suneli ədviyyatında bataqlıq nanə olur. İngiltərədə ət yeməkləri üçün müxtəlif dolğu və souslar ombalo ilə hazırlanır və Ermənistanda bu ədviyyat pendirlər üçün ətir kimi istifadə olunur.
Bu bitkinin yarpaqları və tumurcuqları quru meyvələr və quru ərik, bişmiş məhsullar, alkoqolsuz içkilər, şirniyyat, çay, likör, şərab və likörlər ilə şirniyyatlara əlavə olunur. Və hazır yeməklər gənc yaşıl yarpaqlar ilə bəzədilib. Tkemali sousu və ya başqa bir yemək hazırlamaq üçün bir ombalo tapa bilmirsinizsə, onu nanə və ləzzətli bir qarışıq ilə əvəz edə bilərsiniz.
Marsh nanəsi bir yeməyə zərif bir qoxu və ləzzət vermək qabiliyyətinə sahib deyil, həm də insanlar üçün faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Xalq təbabətində və homeopatiyada geniş istifadə olunur, onun köməyi ilə bronxit və soyuqdəymədən, mədə və bağırsaqdakı ağrılardan qurtula, sinir sistemini sakitləşdirə, iştahanı yaxşılaşdırmaq, baş ağrısını aradan qaldırmaq və qan damarlarını gücləndirmək olar. Ombalo, saqqız xəstəliyi, dəri və ağız xəstəliklərinin öhdəsindən gəlməyə kömək edəcəkdir.
Ədviyyatın xoş ətri və faydalı xüsusiyyətlərinə baxmayaraq, çox miqdarda istifadə edilə bilməz. Qaraciyərə böyük zərər verə bilər və hamilə və süd verən qadınlar da bundan imtina etməlidirlər. Yeri gəlmişkən, ombalo yeməkləri dadına xələl gətirmədən digər nanə ədviyyatları ilə əvəz edilə bilər.
