Əlbətdə ki, sendviç, çırpılmış yumurta və yarımfabrikatlar yeyə və ya mütəmadi olaraq kafe və restoranlarda nahar edə bilərsiniz, ancaq zaman keçdikcə özünüzü necə bişirəcəyinizi öyrənməyə ehtiyacınız ola bilər. Bu ideyanın həyata keçirilməsinin əvvəlində onu tərk etməmək üçün təlim prosesini düzgün qurmağa dəyər.
Dadlı bişirmək istəyənlər üçün əsas qaydalar
Başlanğıcın riayət etməsi lazım olan ən vacib qayda budur: tədricən daha mürəkkəb olanlara keçərək ən sadə yeməklərdən başlamalısınız. Təəssüf ki, çox vaxt insanlar lüks, ağız sulayan, lakin yemək hazırlamaqda çətinlik çəkən, hələ mövcud olmayan istedad və bacarıqlarını dərhal göstərməyə çalışırlar. Bir-iki dəfə yeməyi məhv edərək boş yerə vaxt itirərək sandviç yeməyin daha yaxşı olduğuna qərar verdilər və aşpaz kimi istedadlarından məyus oldular. İbtidai məktəbi mənimsəməyə başlayın, dərhal zirvəni fəth etməyə çalışmayın.
Hələ tanımadığınız bir yemək üçün çox məhsul istifadə etməməlisiniz. Düzgün etdiyinizə əmin olmaq üçün əvvəlcə az miqdarda yemək hazırlamağa çalışın.
Həmişə daha bir vacib qaydaya əməl edin: yalnız keyfiyyətli məhsullarla bişirin. Korlanmış və ya sadəcə aşağı dərəcəli maddələr yeməyi düzgün hazırlamaq üçün çox səy sərf etsəniz də, əlbəttə ki, yeməyi ən azı dadsız və bədən üçün ən zərərli hala gətirəcəkdir. Kiçik qənaət xatirinə pəhrizinizi pozmayın.
Yüksək keyfiyyətli yeməkləri seçin, çünki yeməklərin dadı da ondan asılıdır. Texnika eyni dərəcədə vacib bir rol oynayır: köhnə, zəif işləyən bir sobada bir mütəxəssis də ehtimal ki dadlı xəmir xörəkləri bişirə bilməyəcəkdir.
Yaxşı bişirməyi necə öyrənmək olar
Boş vaxtınızda bişirmə kitablarını araşdırın və orada tapdığınız maraqlı yemək sirlərini xüsusi bir dəftərdə qeyd edin. Bunun sayəsində yeməklərinizin ləzzətli dadına nail olmağa kömək edəcək bir çox sadə, lakin çox vacib məqamları öyrənə biləcəksiniz.
Fərqli sirləri toplayın: yumurta ağının necə döyülməsi, ətin incə və şirəli olması üçün necə bişirilməsi, bulyonların daha ləzzətli olması. Gələcəkdə işinizə yeni başlamış olsanız da, bu, əlverişli ola bilər.
Yemək şoularına baxın və addım-addım reseptlər üçün şəkillərə baxın. Diqqətli olun və aşpazların özləri bunu avtomatik olaraq etsələr də, artıq yemək bişirməyin bəzi məqamlarına xüsusi əhəmiyyət verməmələrinə baxmayaraq istifadə etdikləri vacib sirləri görəcəksiniz.
Nəhayət, bişirməyi öyrəndikdə uzun müddət mətbəxdə qalmağa çalışın. Əks təqdirdə, əbədi mənasızlıq qanununu işə salmaq üçün böyük bir risk var: süd qaçacaq, balıq çox bişəcək və ət yandırılacaq.
