Görünür yaxşı, yemək bişirməkdə nə çətindir? Daha kiçik kəsin və daha uzun bişirin. Ancaq hər şey bu qədər sadədirsə, insanlar məşhur moda aşpazın hazırladığı yeməklərə niyə bu qədər pul verirlər? Yoxsa niyə kulinariya kurslarına gedib dözülməz dərəcədə darıxdırıcı bir dostun şirkətinə inanılmaz dadlı kabab bişirdiyinə görə dözürsən? Yulia Vysotskaya'nın şöhrəti sizi təqib edirsə, bişirməyi öyrənməyin zamanı gəldi.
Təlimat
Addım 1
Ən sadə ilə başlayın. Bütün möhtəşəm aşpazlarımız dərhal ağ şərabda dovşan frisesini götürməkdənsə, sendviç və pişmiş yumurta ilə başladılar. Yazmağı necə öyrəndiyinizi bir daha düşünün. Əvvəlcə səylə kitab dəftərlərindəki çubuqları və dairələri çıxartdılar, sonra da gözəl yazı ilə sevgi qeydlərini cızdılar. Tarifləri diqqətlə öyrənin və hər hansı bir hərəkət şübhə və suallarınıza səbəb olarsa, resepti bir kənara qoyun. Bacarıqlarınızı artırdığınız zaman yenə də ona qayıtmaq imkanınız olacaq.
Addım 2
Sahibə üçün həyatı asanlaşdıran gözəl mətbəx qabları və faydalı alətlər əldə edin. Yalnız həddən artıq etməyin. Ən inkişaf etmiş qida prosessoru, 24 bıçaq dəsti və bahalı düyü ocağı - şeylər lazım ola bilər, ancaq nadir hallarda istifadə edəcəksiniz. Əvvəlcə yaxşı bir qazan, dəmir dəmir tava, bir neçə iti bıçaq, sürtgəc və çırpma kifayət edəcəkdir. Mətbəxiniz yüngül, rahat və rahat olmalıdır. Cibləri olan şirin önlüyü də unutma.
Addım 3
Hər şeyi plana uyğun edin. Yemək bişirməyə başlamazdan əvvəl bütün addımlarınızı düşünün, hətta hərəkətlər ardıcıllığını kağıza yaza bilərsiniz. Tərəvəzləri nə vaxt təmizləyəcəyinizi, ətin nə vaxt qızardılacağını və əsas yeməyin soyumaması üçün yan yeməyi vaxtında hazırlamağa vaxtınız olub olmadığını dəqiq bilməlisiniz.
Addım 4
Sənətinizi bilək. Mətbəxdəki ilk bir neçə təcrübədən sonra ən yaxşı nə etdiyinizi müəyyənləşdirə biləcəksiniz: balıq yeməkləri, bişmiş məhsullar və ya kompleks salatlar. Yüzlərlə pizza seçimini bişirmək, bir yapon aşbaz kimi fırlatmaq və nənənizin dadından daha dadlı pancake bişirmək mümkün deyil. Üç və ya dörd imza yeməyini möhtəşəm bir şəkildə bişirmək bacarığı, yaxınlarınızın ətrafındakı əla bir kulinariya mütəxəssisinin şöhrətini gətirəcəkdir.
Addım 5
Özünüzü inkişaf etdirin. Təcrübə qazandıqdan, yemək prosesindən zövq ala bildikdən və mətbəxdə şah əsərləriniz üçün səmimi təriflər aldıqdan sonra doğaçlama işinə başlamağın vaxtı gəldi. Tarifləri dəyişdirməyə, yeni maddələr əlavə etməyə və qeyri-adi qida birləşmələri yaratmağa çalışın. Yemək bişirməyin niyə əsl bir sənət olduğunu və istedadlı aşbazın sənətkar, sənətkar və ruh müalicəsi olduğunu anlamağa başlayacaqsınız.
