Alma sevərlər bu dadlı maya tortu reseptini sınamalıdır!
Vacibdir
- Test üçün:
- - 150 ml süd;
- - tortu yağlamaq üçün 1 yumurta +;
- - 25 q maya;
- - 75 q kərə yağı və ya marqarin;
- - 50 q şəkər;
- - 0,5 çay qaşığı duz;
- - 260-320 q premium un.
- Doldurma:
- - 500 g alma;
- - 200 q xama;
- - 70 q şəkər;
- - 1 çay qaşığı darçın.
Təlimat
Addım 1
Südü biraz isidin: isti olmalıdır, amma isti olmamalıdır. İçindəki mayanı 1 xörək qaşığı şəkərlə həll edin.
Addım 2
Marqarin və ya kərə yağı əridib isti olmasa sərinləyin. Maya əlavə edin, qarışdırın. Yumurtanı qalan şəkərlə çırpın və qalan maddələrlə qarışdırın.
Addım 3
Unu böyük bir qaba süzün və maya qarışığını tökərək çox sərt olmayan xəmir yoğurun. Sonra tülbentə köçürün və bir tencereye soyuq suya atın. Əvvəlcə xəmir dibinə düşəcək, ancaq 40 dəqiqədən sonra ortaya çıxacaq: bu hazır olduğu deməkdir.
Addım 4
Xəmirin 3/4 hissəsini qəlib ölçüsünə qədər yuvarlayın. Kənarları kifayət qədər yüksək olmalıdır. Rübün qalan hissəsini yuvarlayın, zolaqları kəsin və bayraqları bükün.
Addım 5
Alma sürtgəcdən keçirin və şəkərin yarısı ilə darçınla qarışdırın, bazaya qoyun, üstündə bayraq meshu ilə bəzəyin. Bişənə qədər 180 dərəcə qızdırılmış sobaya göndərin.
Addım 6
Qalan şəkərlə xama çırpın. Tort hazır olduqda, flagella arasındakı bütün delikləri şəkər-xama qarışığı ilə doldurun və ən azı 3 saat soyuducuda saxlayın. Nuş olsun!
