Sarımsaq soğan ailəsinə aid olan çoxillik otlu bir bitkidir. Sarımsaq lampası yeyilən və müalicəvi məqsədlər üçün istifadə olunan fərdi dişlərdən ibarətdir.
Sarımsağın faydaları
Sarımsaq aşağıdakı elementləri ehtiva edir:
- sellüloza;
- zülallar;
- yağlar;
- askorbin turşusu;
- iz elementləri;
- makroelementlər;
- vitaminlər;
- fitontsidlər;
- kükürd birləşmələri;
- efir yağı.
Sarımsaq kolon xəstəliklərinin müalicəsində müsbət təsir göstərir. Sarımsaq suyu bağırsaqlarda fermentasiya və çürümə proseslərini azaldır. Buna görə də ət və balıq yeməklərinə qatqı olaraq istifadə edilməsi tövsiyə olunur.
Sarımsaq yemək qanda xolesterol səviyyəsini tənzimləməyə kömək edir və qan əmələ gəlməsini stimullaşdırır, həmçinin yüksək qan təzyiqini aşağı salır. Sarımsaq artroz, gut, revmatizmin müalicəsində istifadə olunur.
Sarımsağın tərkibindəki az miqdarda zəhərli maddə olduğundan, istehlakı gündə 3-4 dişlə məhdudlaşdırılmalıdır.
Sarımsaqdakı fitontsidlərin tərkibi ona güclü bakterisid xüsusiyyətləri verir. Xırdalanmış sarımsaq dişlərindən ayrılan fraksiyalar maya göbələklərini məhv edir. Eyni şəkildə, müxtəlif mikroorqanizmlər, aşağı göbələklər, stafilokoklar, streptokoklar, dizenteriya patogenləri üzərində hərəkət edirlər.
Sarımsaq dərmanları həzmi yaxşılaşdırmağa, qidanın daha yaxşı mənimsənilməsinə kömək edir və iştahanı artırır. Sarımsağın infuziyası antihelminthic agent kimi istifadə olunur. Sarımsaq öd və həzm fermentlərinin istehsalını stimullaşdırır. Xroniki hepatit və xolesistiti xoleretik və laksatif kimi müalicə etmək üçün sarımsaq ekstraktı olan preparatlardan istifadə olunur.
Hemşireli qadınlar üçün çiy sarımsaq yeməməlisiniz, çünki ana südünə xüsusi bir dad və qoxu verə bilər.
Sarımsağın tərkibindəki allikin soyuqdəymə ilə mübarizə üçün əla vasitədir. Bu maddənin digər unikal xassəsi bədxassəli şişlərin əmələ gəlməsinin qarşısını almaq qabiliyyətidir. Bu səbəbdən daim sarımsaq istehlakı, təsirli bir xərçəng qarşısının alınmasıdır.
Virus infeksiyalarının müalicəsi və qarşısının alınması üçün, sarımsaq istilik müalicəsi zamanı antiviral xüsusiyyətlərini itirdiyindən xam olaraq yeyilməlidir.
Sarımsağın ziyanı
Bir çox üstünlüklərinə baxmayaraq, sarımsağın bəzi əks göstərişləri var. Qastrit, kəskin pankreatit, mədə və onikibarmaq bağırsaq xorası olan xəstələr və bəzi böyrək xəstəlikləri üçün çiy sarımsaq yeməməlisiniz.
