Çili və ətli pizza və Meksikalı-Amerikalı lobya güveç (çili non parnet) bir çox evdə axşam yeməyinə verilən ən məşhur yeməklərdən biridir. Bu yeməkləri ikiliyə birləşdirərək, bütün ailəni sevindirəcək bir ləzzətiniz var.
Vacibdir
- 20,5 sm diametrli 2 pizza üçün
- Test üçün:
- - 175 qr un + yoğurma üçün;
- - ¼ çay qaşığı duz;
- - 1 çay qaşığı quru maya;
- - 150 ml isti su;
- - 1 xörək qaşığı zeytun yağı.
- Doldurma üçün:
- - 3 xörək qaşığı zeytun yağı;
- - 1 kiçik soğan;
- - 2 diş sarımsaq;
- - 250 qr arıq arıq mal əti;
- - 2 çay qaşığı çili tozu;
- - 4 xörək qaşığı konservləşdirilmiş qırmızı lobya:
- - 4 xörək qaşığı pomidor sousu;
- - 2 xörək qaşığı qırmızı şirin bibər sousu;
- - 4 xörək qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş mazzarella;
- - 2 çay qaşığı təzə kəklikotu yarpağı.
Təlimat
Addım 1
Xəmiri hazırlayın. Un, duz və mayanı qızdırılan qabda birləşdirin. Slaydın ortasında bir deşik açın, isti su və zeytun yağı tökün. Yumşaq xəmir yoğurun.
Addım 2
İstəyirsinizsə, xəmiri əlinizlə və ya çəngəl əlavələri olan bir stend qarışdırıcıda 5 dəqiqə yoğurun. Nəticədə, homojen bir elastik xəmir öyrənilməlidir.
Addım 3
Xəmiri yenidən qaba köçürün, qida filmi ilə örtün və həcmi iki dəfə artana qədər isti yerə qoyun (təxminən 1 saat).
Addım 4
İçliklərə baxın. Soğanı soyun və incə doğrayın və sarımsağı əzin. 1 xörək qaşığı zeytun yağını bir tavada qızdırın və soğanı və sarımsağı yavaş odda yumşalana qədər qovurun. Kıyılmış ət əlavə edin, böyük parçaları qaşıqla əzin, çili tozu əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Addım 5
İstiliyi orta dərəcədə artırın və doğranmış ətə qəhvəyi olana qədər tez-tez qarışdırın. Fasulyəni boşaltın və yuyun. Tavanı istidən çıxarın və lobya ilə qarışdırın.
Addım 6
Fırını 220 ° C-yə qədər qızdırın. Hər iki azca yağlanmış çörək vərəqlərini sobada qızdırın. Xəmiri unlu bir lövhəyə köçürün və 2-3 dəqiqə yoğurun. Xəmiri yarıya bölün və hər parçanı 20,5 sm dairəyə çevirin.
Addım 7
İsti çörək bişmiş sobaları sobadan götürün, üzərinə bükülmüş xəmir dairələrini üzərinə qoyun və 10 dəqiqə isti yerdə qoyun. Xəmiri qalan 2 xörək qaşığı zeytun yağı ilə fırçalayın, pomidor və bibər souslarını qarışdırın və xəmirin üstünə sürün.
Addım 8
Qızardılmış kıyılmış ətləri lobya ilə bərabər bir təbəqədə yaydırın və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Xəmir qızarana və pendir köpüklənməyə başlayana qədər 20-25 dəqiqə pizzaları bişirin. Pizzaların üstünə təzə kəklikotu səpin və süfrəyə verin.
