Chili con carne, Meksikalı bir yeməkdir, İspan dilində ətli çili deməkdir. Bu yeməyin əsas maddələri isti çili bibəri və ətdir, ümumiyyətlə mal əti. Müxtəlif ədviyyatlar bu yeməyin dadını tamamlayır.
Vacibdir
- - 700 q mal əti
- - 50 ml günəbaxan yağı
- - 2 çay qaşığı oregano
- - 1 çay qaşığı zirə
- - 1 soğan
- - 3 diş sarımsaq
- - ½ şirin yaşıl bibər
- - 2 çili bibəri
- - 2 çay qaşığı torpaq çili
- - Öz şirələrində 700 q pomidor
- - 1 çay qaşığı duz
- - 30 q şəkər
- - 500 qr qırmızı lobya
- - ime əhəng
- - 20 qr tünd şokolad
Təlimat
Addım 1
Əti kiçik parçalara ayırın və ya bir ət dəyirmanı ilə gəzdirin.
Addım 2
Günəbaxan yağını qızartma qabda qızdırın və ət maye tamamilə buxarlanana və qabığın rəngi qızarana qədər qovurun - 10-12 dəqiqə.
Addım 3
Bu müddət ərzində ədviyyatları tərəvəz ilə hazırlayın. Oregano, kimyon və çili bir harçla birləşdirin və yüngülcə üyüdün.
Addım 4
Soğan, bolqar bibəri, sarımsaq və çili yuyun, soyun və xırda kublara kəsin.
Addım 5
Et qızardıldıqda yeməyinizin bişiriləcək bir tencereye köçürün. Doğranmış soğanı qalan yağın içinə atın, şəffaf olana qədər qızardın və tərəvəzlərin qalan hissəsini əlavə edin. Qızartın, ara sıra qarışdırın, 2-4 dəqiqə. Sonra ədviyyatla örtün. Qarışdırın, istiliyi azaldın və 2 dəqiqə daha qaynadın. Tava içindəki bütün məhsulları ətə göndərin.
Addım 6
Konservləşdirilmiş pomidorları doğrayın və ətə əlavə edin.
Addım 7
½ fincan qaynar su və ya bulyon əlavə edin. Sonra duz, şəkər əlavə edin, hər şeyi qarışdırın, örtün və 1, 5 saat kiçik bir odda bişirin. Sonra lobya atın və əhəng suyunu sıxın.
Addım 8
Yeməyi qarışdırın, duzla dadın. Sonra örtün və 30 dəqiqə daha qaynadın. Tenderə qədər 5 dəqiqə tünd şokolad əlavə edin və qarışdırın. Yemək hazırdır!
