Mövsümün özündə qeyri-adi bir sous hazırlamağa dəyər. İçərisində birdən-birə 3 zövqün birləşdirildiyini nəzərə alsaq: ədviyyatlı, turş və şirin, sadəcə sousu sevməyə kömək edə bilməzsən!
Vacibdir
- Məhsullar:
- -550-600 qram qırmızı bibər
- 3-4 isti biber, tercihen Espelett
- -130-150 qram qəhvəyi şəkər
- -3-4 xörək qaşığı su
- -20-25 ml limon suyu
- Mətbəx əşyaları:
- - Qalın divarları olan qablar (stewpan, tava)
- -Qarışdıran
- -Qırmaq avar
- -Qapaqlı banka
Təlimat
Addım 1
Hər növ bibəri yuyun, kəsin və daxili arakəsmələri və toxumları iti bıçaqla diqqətlə çıxarın. Cemdə toxumlara ehtiyac yoxdur, kəskin dadı kifayət edəcəkdir. Bir qarışdırıcıda bibəri üyüdün. Tutarlılıq demək olar ki, püresi kimi olmalıdır, lakin az hissə ilə.
Addım 2
Bir qazanda şəkər, limon suyu və suyu birləşdirin. Orta istiliyi yandırın və şərbət hazırlayın.
Addım 3
Bibər qarışığını şərbətə qoyun və yavaş atəşdə 40-45 dəqiqə bişirin. Bu müddət ərzində kütlə qalınlaşacaq və mayenin bir hissəsi buxarlanacaq. Qarışdırmağı unutmayın. Bankalarda isti qoyun və ya dərhal yeməklə birlikdə istifadə edin. Ət, hər cür pendir, toyuq ilə çox qeyri-adi və dadlıdır.
