Yaz aylarında qışa hazırlıq başlayır. Çiyələk mürəbbəsi çox populyardır. Dadı isti yay günlərini xatırladır.
Vacibdir
- - çiyələk 2 kq;
- - şəkər 1 kq;
- - 0,5 stəkan su.
Təlimat
Addım 1
Çiyələk mürəbbəsi üçün kiçik, yetişmiş çiyələkdən istifadə edin. Toxumları götürün, giləmeyvələri axan suyun altında yuyun və bir ələkdən süzün. Sonra çiyələkləri bir qaba qoyun.
Addım 2
Başqa bir qabda şərbəti qaynadın: 1 kq şəkərin içərisinə 0,5 stəkan su əlavə edib orta istidə qoyun. Şərbəti 5-7 dəqiqə qalın, lakin ağ olmayana qədər bişirin. Yoxlamaq kifayət qədər asandır. Bunu etmək üçün bir qaşıqla bir az şərbət götürün və üzərinə azca üfürün, əgər şərbət viskoz olub və demək olar ki, donubsa, o zaman hazırdır.
Addım 3
İndi isti şərbəti çiyələklərin üzərinə tökün, qapaq ilə örtün və sərinləyin. Çiyələk bu anda suyundan imtina edir və şərbət maye olur. Sonra soyudulmuş çiyələkləri bir ələkdən süzün və süzülmüş suyunu 5-7 dəqiqə qaynatmaq üçün qoyun. Çiyələkləri yenidən qaba qoyun və qaynadılmış isti şərbətin üzərinə tökün. Yenidən tamamilə soyumağa icazə verin. Və bu proseduru yenidən təkrarlayın. Şərbətin qalın olmasını istəyirsinizsə, daha çox şəkər əlavə edin və yaxşı qaynadın.
Addım 4
Üçüncü belə prosedurdan sonra çiyələk giləmeyvələrini steril bankalara qoyun və qaynar şərbətlə örtün, qapaqları bükün və yorğana qoyun.
