Prefabrik hodgepodge yalnız müxtəlif növ ət və hisə verilmiş ətlərdən deyil, həm də müxtəlif balıqlardan hazırlana bilər. Bu hodgepodge, balıq yeməklərini sevənləri sevindirəcəkdir.
Vacibdir
150 qram pollok, 150 qram cod, 0,5 qutu zeytun, 2 turşu, 2 çay qaşığı tomat pastası, 3 duzlu göbələk, 1 soğan, 1 xörək qaşığı un, 10 xəmirli zeytun, 0,5 stəkan xiyar turşusu, 5 noxud qara bibər, 2 dəfnə yarpağı, 2 dilim limon, cəfəri və şüyüd, dadına görə duz, bitki yağı
Təlimat
Addım 1
Balığı 1 litr su ilə tökün və təxminən bir saat bişirin. Balığı bulyondan çıxarın.
Addım 2
Soğanı soyun, incə doğrayın və yağda qızartın. Unu soğana səpin, un qızıl qəhvəyi olana qədər qarışdırın və qızartın.
Addım 3
Qızardılmış soğanları unla təmiz bir qazana köçürün, balıq suyunun üzərinə tökün, xiyar turşusu əlavə edin, qarışdırın və qaynadın.
Addım 4
Göbələkləri xırda doğrayın, çuxurları zeytundan çıxarın. Bulyona göbələk və zeytun əlavə edin və ara sıra qarışdıraraq qaynadın.
Addım 5
Balıqları parçalara ayırın, böyük sümükləri çıxarın. Balıqları qaynar su ilə yandırın, yağı, tomat pastası və doğranmış xiyar ilə bir tavada bişirin.
Addım 6
Balıq kütləsini bulyona əlavə edin və hodgepodge'i yavaş atəşdə 15-20 dəqiqə bişirin. Yeməkdən 3 dəqiqə əvvəl dəfnə yarpağı və ədviyyat əlavə edin.
Addım 7
Masaya xidmət edərkən bir boşqaba bir neçə balıq parçası qoyun, suyu üzərinə tökün, bir dairə limon, şüyüd və cəfəri və zeytun əlavə edin.
