Pollock, ölkəmizdəki əsas ticarət balıqlarından biri olan cod ailəsinin bir balığıdır. Mağazalarda bu balığı fileto, arxa (baş və quyruq olmadan) və ya kəsilməmiş şəkildə ala bilərsiniz. Sonuncu vəziyyətdə, pollokun bişirilmədən əvvəl düzgün şəkildə soyulması lazımdır.
Vacibdir
-
- Balıqları təmizləmək üçün kəskin bıçaq və ya xüsusi bıçaq
- Doğrama taxtası.
Təlimat
Addım 1
Unutmayın ki, gələcək balıq yeməyinin dadı məhsulların əvvəlcədən işlənməsi qaydalarından yarı dərəcədə asılıdır.
Dondurulmuş balıq almış olsanız, əvvəlcə onu əritməlisiniz. Mikrodalğalı soba istifadə edərək defrost rejimini bir neçə dəqiqə açaraq etmək olar. Və ya pollokun təbii şəkildə əriməsini gözləyin. Balıqları lavaboda axan suyun altında eritə bilərsiniz.
Addım 2
Sonra böyük bir kəsmə taxtası, bıçaq və ya xüsusi bir miqyaslı kazıyıcı götürün. Polloku sağ əliniz varsa quyruğu sağa taxtaya qoyun. İndi tərəzi təmizləməlisiniz. Bir bıçağı və ya qırxını bir az əyin və "taxılın əleyhinə" kimi çıxarmağa başlayın. Balıqları hər iki tərəfdən ölçün.
Sonra başını kəsməlisən. Bu, solungaçların ucundan bir santimetrdə edilməlidir. Sonra polloku qarnınızla möhkəm bir şəkildə əlinizə alın və kəsik edin. Bütün içəriləri bıçaqla çıxara bilmək üçün kifayət olmalıdır. Qara folqa da daxil olmaqla pollokun içindəki hər şeyi çıxarın.
Addım 3
İndi yalnız balıqları yumaq qalır. Qara filmin bir hissəsi içəridə qala bilər və bişmiş xörək acı dadacaqdır, buna görə də filmin qalıqlarını qarın içərisində yaxşıca yuyun və balığı qurutun.
Bütün bu manipulyasiyalardan sonra pollok bişməyə hazırdır. İndi ondan bütün sevdiyiniz yeməkləri etibarlı bir şəkildə bişirə bilərsiniz.
Addım 4
Əlbəttə ki, balıq qoxusu, xüsusilə pollokdan çox xoş deyil, ancaq bir neçə təsirli üsulla ondan qurtula bilərsiniz:
- balıq qoxusunu əllərinizdən təmizləmək üçün duzlu suda yuyun və əllərinizi limon turşusu ilə səpin;
- qabları, kəsmə masasını, bıçaqları bir neçə dəqiqə soyuq duzlu suda saxlayın və sonra isti su ilə yuyun;
- yemək zamanı balıq qoxusunu azaltmaq üçün qaynayan qaba bir neçə damcı limon suyu və ya bir az süd əlavə edin;
- mətbəxdəki balıq qoxusundan xilas olmaq üçün bir xörək qaşığı üyüdülmüş qəhvəyi bir tavada qızartın.
