Şübhəsiz ki, siyənək masanın ən sevimli qidalarından biridir. Dadlı və ucuzdur. Soyuducunun boş olması halında, siyənək olan kartof istənilən sahibə kömək edəcəkdir. Siyənək dənizdən bir hədiyyədir, çünki tərkibində asanlıqla həzm olunan zülalın% 20-si, bir çox vitamin və mineral olması səbəbsiz deyil. Bununla birlikdə, çox duzlu bir məhsul olduğundan siyənəkdən ehtiyatla istifadə etmək lazımdır. Bu səbəbdən də yüksək qan təzyiqi və böyrək xəstəliyi olan insanlar siyənək ilə aparılmamalıdır.
Vacibdir
-
- Evdə hazırlanmış siyənək üçün:
- 500 g siyənək filesi;
- 100-200 g bitki yağı;
- 40 g xardal;
- soğan.
- Xəz paltarının altında siyənək bişirmək üçün:
- 2 duzlu siyənək (500 g duzlu siyənək filesi);
- 5 kartof;
- 3 yumurta;
- 2-3 kök;
- 2-3 çuğundur;
- mayonez.
Təlimat
Addım 1
Çoxları aromatik siyənək haqqında sadəcə dəli olur. İndi siyənək alınır, ancaq ondan nə bişirsən, sənin ixtiyarındadır. Bəzi orijinal reseptlər: Ev tərzi siyənəyi 1-ci mərhələdə, parçalara kəsilmədən, siyənək filesi hər iki tərəfdən xardal ilə yağlayın, bükün və bir bankaya qoyun. Balıqlar tamamilə örtülənə qədər üstünü günəbaxan yağı ilə doldurun və bankanı təxminən bir gün soyuducuya qoyun. İpucu: Günəbaxan yağı əvəzinə zeytun yağı istifadə edə bilərsiniz.
Addım 2
Hazır yeməyə xidmət edin. Bunu aşağıdakı kimi xidmət edin: siyənəyi kiçik parçalara ayırın və siyənək qabına qoyun.
Addım 3
Son mərhələ siyənək bəzəyir. Bunu etmək üçün siyənəyi əvvəlcədən üzüklərə kəsilmiş soğanla örtün. Balığın yetişdiyi bir az yağ ilə üzərinə yağlayın. Yemək hazırdır.
Addım 4
Sıyıqdan başqa nə dadlı bişirmək olar? Əlbəttə ki, bu, kürk paltarının altındakı bir siyənəkdir, əksər ruslar şənlik masasını təsəvvür edə bilmirlər. Hər kəsin sevdiyi salatın resepti sadədir, ancaq vaxt və iş tələb edəcək, amma nəticə itirdiyiniz zaman üçün peşman olmayacaqdır. Xəz paltarının altındakı siyənək çuğunduru, yerkökü və kartofu yaxşıca yuyun. Tencereye soyuq su tökün və orada tərəvəz və yumurta qoyun. Bir qaynadək gətirin və 8-10 dəqiqədən sonra yumurtaları oradan çıxarın və soyuq su ilə örtün. Qalan tərəvəzləri yumşalana qədər bişirin. Sonra sərinləyin, sonra təmizləməyə başlayın. Kartof və yerkökü kublar halında kəsin və çuğunduru incə bir sürtgəcdən keçirin.
Addım 5
Bütün bir siyənək istifadə edirsinizsə, fileto halına gətirilməlidir. Bunu etmək üçün başını kəsin, qarnı açın və içərini təmizləyin. Kürü rədd edin (salata daha sonra əlavə edə bilərsiniz), əgər varsa, sonra dərini çıxarın. Sonra, siyənəyi ortada böldüyünüz quyruğundan götürün və müxtəlif istiqamətlərdə çəkin ki, balıqlar karkas boyunca bölünsün. Fileleri diqqətlə soyun. Sonra filesi kiçik kublar halında kəsməlisiniz. Yumurta ağını incə bir sürtgəcdən keçirin və sarısını kənara qoyun, daha sonra lazımlı olacaq.
Addım 6
Marul təbəqələrini yığmağa başlamağın vaxtı gəldi. Bir çox insan birinci təbəqəyə nə qoymaq barədə mübahisə edir: siyənək və ya kartof? Hər şey dad seçimlərinizə bağlıdır. Birinci qat üçün kartof götürün. Qaynadılmış kartofun yarısını gözəl bir qaba qoyun, sonra mayonez ilə örtün. Sonra siyənəyin tam yarısını, bir kartof qatının üstünə qoymaq, hər şeyi mayonez ilə yağlamaq və yenidən bir balıq qatına qoymaq lazımdır. Bunu ümumiyyətlə bir qat soğan izləyir, amma burada hər şey isteğe bağlıdır. Və nəhayət, balıq üçün "xəz paltarını" düzün: üstünə bir qat qaynadılmış yerkökü və sürtgəcdən keçirilmiş yumurta ağı. Zülallardan sonra bir çuğundur təbəqəsi qoyun və hər şeyi mayonez ilə örtün, sonra üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş yumurta sarısı səpin. Salat hazırdır!
