Qurudulmuş meyvələr qədim bir şərq incəliyidir, Rusiyada təəccüblü dadı və faydalı xüsusiyyətləri sayəsində populyarlaşmışdır. Quru gavalı ürək xəstəliyi olan və ya arıqlamaq istəyənlər üçün bir tanrıdır: sadəcə şirniyyat əvəzinə çayla yeyin.
Vacibdir
-
- Ərik
- soda
- su.
Təlimat
Addım 1
Evdə quru ərik qurutmaq heç də çətin deyil. Stanley, Macar adi, Macar İtalyan, Naroch, Kroman, Renklod Altana növlərindən təzə gavalı götürün. Meyvələri axan suda yaxşı yuyun. Toxumları böyük gavalılardan diqqətlə çıxarın. Kiçik gavalıları toxumla qurutmaq olar, lakin gələcəkdə diqqətli olun: bitmiş gavadan sümüyü çıxarmaq asan deyil.
Addım 2
Bir çörək soda həllini hazırlayın: bir litr suya 15 q nisbətində qarışdırın. Solüsyonu qızdırın və içərisinə təzə yuyulmuş gavalıları bir dəqiqə batırın. Sonra meyvələri çıxarın, soyuq suda yuyun və bir bişirmə təbəqəsinə bərabər şəkildə sürün. Erikləri havanı 1 ilə 2 saat arasında qurutun.
Addım 3
Qurudulmuş gavalıları metal bir ələk və ya süzgəcin içinə qoyun və sobada və ya isti quruducuda qurutun. Quru gavalı hazırlamaq prosedurunu 3 mərhələdə aparmaq lazımdır. Birinci mərhələ 3-4 saat çəkəcək. 40-45 dərəcə quru gavalı quru. Quruducudan meyvələri çıxarın və 3-5 saat havaya buraxın.
Addım 4
Budama hazırlığının ikinci mərhələsi 4-5 saat davam edir. Quru gavalı 55-60 dərəcə istilikdə qızdırılan sobada qurutun. Sonra meyvələri yenidən havada 3-5 saat soyudun.
Addım 5
Üçüncü mərhələ quru gavalı quruyur. Qurudulmuş meyvələri temperaturu 75-80 dərəcədə saxlayaraq 12-16 saat sobada qoyun.
Addım 6
Evdə quru ərik qurutmağın ikinci yolu sizin üçün daha az səy tələb edəcəkdir. Ərikləri yaxşı yuyun və bir süzgəcin içinə qoyun.
Addım 7
Bir litr suya 1 xörək qaşığı nisbətində çörək soda həllini hazırlayın. Bu məhlulda gavalı ilə bir süzgəc qoyun və mayenin qaynadılmasına icazə verin.
Addım 8
Ərikləri soyuq suda yuyun. Onları bir bişirmə qabına yaydırın və sizin üçün uyğun bir şəkildə qurulayın: sobada 50 dərəcə və ya yalnız günəş altında. Quru əriklərinizi düzgün qurudunuzsa, möhkəm, lakin möhkəm olmalıdırlar (yəni qırıntılı deyil). Quru gavalı istifadə etməzdən əvvəl təmiz suda saxlayın.
