Doğru yanaşma ilə göbələk və pendir ilə qızardılmış ət çox dadlı ola bilər. Hazırlamaq çox vaxt çəkmir. Yaxşı bir aşpaz kimi tanınmaq istəyirsinizsə, bu yeməyi gözlənilməz qonaqlar üçün tez bir zamanda hazırlaya bilərsiniz.
Vacibdir
- - bibər - 0,5 çay qaşığı;
- - duz - 1 çay qaşığı;
- - çörək qırıntıları;
- - yumurta - 1 ədəd;
- - ketçup və ya pomidor sousu - 3 xörək qaşığı;
- - xama və ya mayonez - 3 xörək qaşığı;
- - pendir - 150 q;
- - təzə şampinonlar - 500 q;
- - dana və ya donuz pulpası - 500 q.
Təlimat
Addım 1
Əti taxılın üstündən 5 mm qalınlığında parçalara ayırın. Dana ətindən istifadə edirsinizsə, əlavə olaraq döyülməlidir. Donuz ətini döymək lazım deyil.
Addım 2
Bir qabda duz, yumurta, bibər və beş xörək qaşığı su silkələyin. Hər ət parçasını yaranan yumurta qarışığına batırın. Sonra, bütün parçaları bir qaba qatlayın, bir az qalınlaşdırın.
Addım 3
Göbələk bişirərkən ətin marinatlanmasına buraxın. Göbələkləri suda yuyun və incə dilimlərə kəsin. Bir tava yağı ilə qızdırın və göbələk dilimlərini qızılı rəngə qədər qızartın.
Addım 4
Yumşaq bir dadı olan pendir istifadə edirsinizsə, göbələkləri yüngülcə duzlayın. Yağı yaxşıca boşaltmaq üçün diqqətli olun, göbələkləri çıxarın.
Addım 5
Pendir incə dilimlərə sürün və ya kəsin. Bir fincan içində pomidor sousu və mayonez birləşdirin. Bir az çox qalın kütləni su ilə seyreltin.
Addım 6
Bir tavanı ətirsiz bitki yağı ilə qızdırın. Ət parçalarını çörək qırıntılarına batırın və orta istilikdə yumşalana qədər qovurun. Hər tərəfə 2-3 dəqiqə vaxt sərf edin.
Addım 7
Qızardılmış ət parçalarını bir təbəqədə bir qabda qoyun. Üstünə bir göbələk qatı qoyun, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və üzərinə xama və mayonez qarışığı qoyun. Əvvəlcə qarışığı töküb sonra pendir əlavə edə bilərsiniz.
Addım 8
Tavanı isti sobanın içinə qoyun və pendir əriyənə qədər bişirin. Yemək isti və ya soyuq verilə bilər.
