Ənənəvi Yeni il süfrəsi yeməklərindən biri hamının sevdiyi "Olivier" salatıdır. Bəziləri bu yeməyin klassik görünüşünü Yeni il menyusunun bir hissəsi olaraq görməyə üstünlük verir, bəziləri isə illik monotonluğu qəbul etmir. Orijinal bir salat "Olivier" hazırlayın, özünüzü və sevdiklərinizi ənənəvi Yeni il ikramının yeni xoş ləzzəti ilə müalicə edin. Yeni il salatının təklif olunan iki variantından birini seçin və ya hər ikisini sınayın.
Toyuqlu Olivier salatı
Yeni il salatının bu dəyişməsi üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq: 340 q yarı hisə verilmiş toyuq filesi; 3 qaynadılmış kartof; 4 qaynadılmış toyuq yumurtası; 2 qaynadılmış yerkökü; 1 orta soğan; 180 g konservləşdirilmiş yaşıl noxud; 200 q xama yüzdə on beş yağ; 2 duzlu xiyar; şüyüd göyərti; duz (dadına görə).
Yumurtaları, kartofları, xiyarları, yarı hisə verilmiş ətləri emaye və ya şüşə qabda incə doğrayın, noxud qoyun. Soğanı xırda doğrayın. Yarım santimetr qalınlığında yerköküdən otuz yeddi çubuq kəsin, otuz altı çubuq uzunluğu təxminən iki santimetr olmalıdır, bir çubuğu bir santimetr daha uzun edin. Yerkökünün qalan hissəsini kiçik parçalara ayırın və qalan maddələrə əlavə edin. Salatı duz edin, xama əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Salatı yumşaq bir şəkildə gözəl bir yeməyə və ya salat qabına köçürün. Salatın üzərinə incə doğranmış şüyüd səpin. Salatın yaşıl səthində saat üzünü təsvir etmək üçün yerkökü zolaqlarından istifadə edin. Roma rəqəmlərini bir dairəyə qoyun və saat əllərini mərkəzə qoyun, onlardan biri daha uzun olmalıdır - daha uzun bir kök şeridi istifadə edin. Toyuqlu Olivier salatı yeməyə hazırdır!
Qızılbalıqlu Olivier salatı
Tencerede dörd qaynadılmış kartof və iki qaynadılmış yerkökü kiçik kublar halında kəsin. Dörd incə doğranmış yumurta və bir banka konserv noxud əlavə edin. İki təzə xiyar xırda doğrayın və digər maddələrə əlavə edin. Küplərə kəsilmiş, üç yüz qram az duzlanmış hisə verilmiş qızıl balıq əlavə edərək 1 nömrəli Yeni il salatına qeyri-adi bir dad əlavə edin. Duz və istiot ilə mövsüm əlavə edin, mayonez əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Salatı balıksırtı qabına qoyun. Salatın səthini yaşıl soğan və ya şüyüd ilə bəzəyin. İstəyinizə görə, yaşıl gözəllikdə Milad ağacı bəzəkləri görünə bilər. Salat üzərində Milad bəzəklərini qaynadılmış yerköküdən və ya qızıl balıq parçalarından edə bilərsiniz. Qızılbalıqlu Olivier salatı hazırdır.
