Əsasən balıqlar balıqdan hazırlanır. Diqqətinizə toyuq balığını gətirirəm. Qurudulmuş toyuq əti çox dadlı və həssas olur. Bu yemək şənlik masası üçün idealdır.
Vacibdir
- - toyuq göğsü - 500 q;
- - dəniz duzu - 250 q;
- - konyak - 50 ml;
- - istiot;
- - bibər;
- - hər hansı bir ədviyyat.
Təlimat
Addım 1
Hər şeydən əvvəl, toyuq göğsünü axan suyun altında hərtərəfli yaxalamaq lazımdır. Sonra tamamilə qurudun.
Addım 2
Bibər və bibər kimi maddələri kifayət qədər dərin bir qabda birləşdirin. İstəsəniz, bu qarışığa zövqünüzə görə başqa ədviyyat əlavə edin. Nəticədə qurudulmuş ədviyyat kütləsini yaxşı qarışdırın, sonra hər tərəfə toyuq ətini bükün. Sonra dəniz duzu ilə ovuşdurun və konyakla örtün. Yeri gəlmişkən, dəniz duzunuz yoxdursa, onu adi duzla əvəz edin. Yalnız bu halda miqdarını 200 qrama endirməyi unutmayın. Bu formada, bir qapaqla örtülmüş əti təxminən 10-12 saat soyuducuya göndərin.
Addım 3
Müəyyən olunmuş müddət keçdikdən sonra, toyuq ətini salin məhlulundan götürün, bütün duzu və ədviyyatları səthdən çıxarmaq üçün axar suyun altında yaxşıca yuyun. Döşü həll müddətində göstərilən müddətdən daha uzun müddət saxlamağa dəyər deyil.
Addım 4
Toyuq ətini kağız dəsmal və ya bir dəsmal ilə ləkələdikdən sonra bir neçə qat cuna bükün və ən azı bir gün soyuducuya qoyun. Toyuq hazırdır! Fileyin daha çox qurumasını istəyirsinizsə, o zaman döşünüzü 3-4 gün soyuducuda saxlayın.
