Spratlar yalnız sürətli bir qəlyanaltı deyil, həm də ifadəli hisə verilmiş ləzzətlə dadlı və orijinal bir yemək üçün gözəl bir tərkib hissəsidir. Tərəvəz, krakon və ya düyü ilə doyurucu bir balıq salatı hazırlayın.
Puff sprat salatı
Tərkibi:
- Yağda 1 kiçik qab sprat (120 q);
- 2 orta kartof;
- 1 xiyar;
- 1 kök;
- 2 toyuq yumurtası;
- 20 q yaşıl soğan;
- 4 xörək qaşığı mayonez.
Kök tərəvəzləri qaynadın, soyun və sürtün. Yağı spratdan boşaltın və çəngəllə əzin. Yaşıl soğanı halqalara doğrayın. Yumurtaları qaynadılmış şəkildə bişirin, ağları sarısından ayırın və çəngəllə ayrıca əzin. Xiyarın dərisini kəsin və nazik, demək olar ki, şəffaf zolaqlar şəklində kəsin.
Salatı bərabər qatlamaq üçün xüsusi geniş bir üzük istifadə edin. Satın ala və ya 2-2,5 litr həcmli bir plastik şüşədən kəsərək özünüz edə bilərsiniz.
Kəpəkli balıq salatını aşağıdakı qaydada yığın: kartof, yerkökü, mayonez, yaşıl soğan, sprat, toyuq sarısı. Sonra mayonez qatını təkrarlayın, xiyar qoyun və nəhayət protein. Yeməyin estetik baxımdan xoş görünməsi üçün bərabər bir qalınlıq əldə edərək hər təbəqəni yüngülcə sıxmağı unutmayın. İstədiyiniz kimi bəzəyin: otlar, tərəvəz gülləri və ya zeytun yarısı ilə.
Croutons ilə sprat salatı
Tərkibi:
- 1 böyük qab sprat (200 q);
- 0,5 banka şirin qarğıdalı (200 g);
- Şirələrindəki 0,5 banka ağ lobya (200-220 q);
- 100 q sərt şəkərsiz pendir;
- 300 q Borodino çörəyi;
- 2 diş sarımsaq;
- mayonez.
Sprat salatında hazır krutonlardan istifadə etmək arzuolunmazdır, çoxlu duz və ətir var.
Çörəyi kublar halında kəsin, bir xörəyin üzərinə qoyun və 170oC-də sobada qurutun. Kərə yağı ilə püresi püresi, qarğıdalı və maye olmadan ağ lobya ilə birləşdirin. Sarımsağı soyun və xüsusi bir preslə əzin. Pendir incə bir sürtgəcdən keçirin. Salatın bütün tərkib hissələrini bir qabda qarışdırın və bir neçə xörək qaşığı mayonez ilə mövsüm tökün. Krakonları yeməyin üstünə səpin və qarışdırın, ancaq yalnız xidmət verməzdən əvvəl, əks halda nəmlənəcəklər.
Düyü ilə sprat salatı
Tərkibi:
- 1 kiçik qutu sprat;
- 100 q düyü;
- 100 q yaşıl kahı;
- 1 kiçik banka konservləşdirilmiş yaşıl noxud;
- bir çimdik üyüdülmüş qara bibər.
Düyüləri bir neçə suda yuyun və duzlu suda yumşalana qədər bişirin. Kahı yarpaqlarını yuyun, kağız dəsmal ilə yumşaq bir şəkildə ləkələyin və geniş, düz bir təbəqəyə yayın. Üzərinə qat düyü, yaşıl noxud və bütöv balıq qoyun. Salatın üzərinə 2 xörək qaşığı tökün. sprat yağı, istiot və soyuq süfrəyə verin.
