Pomidor sousundakı sprat şorbası ən incə gurmanı belə təsir edər. Tariflər kitabınıza yazın - bu şorbanın sadəliyi və dadı ilə xoş təəccüblənəcəksiniz.
Sprat haqqında
Sprat, siyənək ailəsinə aid olan və Şimali, Baltik və Norveç dənizlərində yaşayan kiçik məktəb balıqlarıdır. Eyni ailəyə mənsub olan hisə verilmiş spratlar, şübhəsiz ki, Estonya Tallinnin bir kulinariya simvolu olduqda, pomidordakı sprat, ucuzluğu, mövcudluğu və üstün zövqü sayəsində uzun müddət Rusiyada universal sevgi və tanınma qazanmışdır.
Şorba üçün nə götürməlisiniz
300 qr sprat təzə ilə müqayisədə daha yaxşıdır, ancaq dondurmaq da olar, 500 q pomidor və ya 4 xörək qaşığı tomat pastası, 1 soğan, 1 yerkökü, duz - dadmaq daha yaxşıdır (çay qaşığı üçüncüsü), 1 çay qaşığı şəkər, 1 bolqar bibəri, 1 xörək qaşığı sirkə% 9, 3 xörək qaşığı düyü (tercihen uzun və ya orta dənli), 1 - 2 kartof, 1 dəfnə yarpağı, 2-3 qara bibər qarğıdalı, qızartmaq üçün bitki yağı, dadına uyğun otlar
Vacibdir
Bir tırtıl seçərkən balığın bütöv, bərabər gümüş rəngə və əlbəttə ki, uyğun təravətə sahib olmasına diqqət yetirin. Ən böyük spratı seçmək lazım deyil - kiçik balıqlar yeməyinizin ətirləri ilə tez doyacaq və daha da yaxşı dadına sahib olacaqdır.
Pişirmə proseduru
Pomidorları yuyun və doğrayın. Soyulmuş soğanları soyuq suda sıxın və incə doğrayın. Bolqar bibərini incə zolaqlar şəklində kəsin - hərtərəfli yuymağı, ayağı və ortanı toxumla çıxartmağı unutmayın! Soyulmuş yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin.
Bir tava götürün və soğan, yerkökü və bibəri bitki yağına əlavə edin. Soğanın qırmızıya döndüyünə və yanmadığına əmin olun! Hazır olduqda tərəvəzləri qabdan bir tencereye qoyun, pomidor və ya tomat pastası, duz əlavə edin, şəkər əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və yavaş bir atəşdə təxminən bir saat bişirin. Alınan qabığı soyun və yuyun və pomidor güveçinə əlavə edin. Qarışdırın və bir saat daha bişirin. Stew çox quru və ya yandırıcı olarsa bir az su əlavə edin. Sirkəni bir qazana tökün, 5-7 dəqiqə daha bişirin və ocaqdan götürün.
Düyü yuyun və bir qazana tökün, üstünə su ilə doldurun. Adətən qablaşdırmada tapmaq asan olan adi qaynadılmış düyü reseptlərini izləyin. Yarım bişənə qədər bişirin. Düyü üzərinə doğranmış kartof əlavə edin. Ədviyyatlar dadmaq, hazır vəziyyətə gətirmək.
Bişmiş pomidor qızartmasını, dəfnə yarpağını və istiotu bir kartof və düyü qabına köçürün və şorbanın qaynadılmasına icazə verin. Pomidor sousundakı sprat şorbanız hazırdır! 10-15 dəqiqə dəmlənsin və kasalara tökün. Otlarla bəzəyin.
