Bu kəsmikli tort inanılmaz dərəcədə həssas və havadardır. Onun toxuması bir tortun toxumasına çox oxşayır. Ərik və şaftalıdan hazırlanmış mürəbbə ona bənzərsiz, parlaq bir dad və qoxu verir. Bununla birlikdə, seçdiyiniz meyvəni seçə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Kəsmik - 200 q;
- Toz şəkər - 3-4 osh qaşığı;
- 2 yumurta;
- Buğda unu - 170 g;
- Qabartma tozu;
- Limon şirəsi;
- Kərə yağı - 50 q;
- Ərikdən reçel - 150 g;
- Limon qabığı;
- Qarğıdalı unu - 20 g;
- Konservləşdirilmiş şaftalı - 0,5 kq.
Hazırlanması:
- Cem götürün və bir ələkdən sürtün. Çörək bişdikdən sonra tortu örtmək üçün parçalara və dənələrə sahib olmayan bir böyük, tam qaşıq ceminə ehtiyacınız var. Onu kənara qoymaq lazımdır.
- Sonra başqa bir qabda yumşaldılmış kərə yağı, limon qabığı və qalan mürəbbəni parçalarla birləşdirin. Bu kütləni çox yaxşı döyün ki, yüngülləşsin. Bundan sonra toz şəkər əlavə etməlisiniz və hər şeyi yenidən yaxşıca döyün.
- Rəndələnmiş kəsmiki ortaya çıxan kütləyə qoyun və hər şeyi yenidən çox yaxşı qarışdırın, bir qarışdırıcıdan istifadə edərək sürət maksimuma qoyulmalıdır. Nəticədə kütlə hamar və homojen olmalıdır. Sonra konteynerə bir toyuq yumurtası əlavə etməlisiniz və hər şeyi yenidən yaxşı qarışdırın. Sonra ikinci yumurta ilə eyni şeyi etməlisiniz.
- Yaranan maye kütləsinə buğda və qarğıdalı ununu, həmçinin qabartma tozunu tökün. Sonra bir xəmir yaranana qədər yoğrulmalıdır.
- Çörək qabını (təxminən 23-28 santimetr) yağla yağlayın və xəmirin içinə qoyun. Şaftalı yarılarını üstünə qoyun və bir az suya qoyun. Sonra formanı 45 dəqiqə 170 dərəcə qızdırılan bir sobaya qoyun.
- Hazır tort soyuduqdan sonra səthini limon şirəsi ilə qarışdırmaq lazım olan hissəsiz sol mürəbbə ilə yağlayın. Lazım gələrsə kütləni bir az qızdırın. Fırça ilə yağlamaq ən yaxşısıdır.
